Brazylijski przepis
Sola w białym winie
Sola w białym winie to klasyczne danie, cenione za swoją delikatną teksturę i wyrafinowany, aromatyczny sos.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
1,5 kg filetów z soli
150 gramów masła
1 szklanka białego wina
Mąka pszenna (do obtoczenia ryby i do zagęszczenia sosu)
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Tymianek do smaku
150 gramów masła
1 szklanka białego wina
Mąka pszenna (do obtoczenia ryby i do zagęszczenia sosu)
Sól do smaku
Pieprz czarny do smaku
Tymianek do smaku
Gdzie kupić składniki
Składniki takie jak świeże filety z soli oraz dobrej jakości białe wino wytrawne znajdziesz w większości dobrze zaopatrzonych sklepów rybnych, delikatesów oraz większych supermarketów w dziale z mrożonkami lub na stoiskach świeżej ryby.
Sposób przygotowania
- Obtocz filety rybne w mące pszennej
- Zrumień filety na patelni przy użyciu połowy przygotowanego masła
- Przełóż rybę do wcześniej rozgrzanego naczynia żaroodpornego
- Dodaj łyżkę mąki pszennej do pozostałego na patelni masła
- Lekko zrumień mąkę z masłem
- Dodaj białe wino
- Dopraw solą
- Dodaj pieprz czarny
- Dodaj tymianek do smaku
- Gotuj przez 3 minuty
- Mieszaj sos nieustannie podczas gotowania
- Zalej filety z soli gorącym sosem i podawaj
Uwagi
Ten przepis pozwala przygotować rybę w elegancki sposób, smażąc filety na maśle i wykańczając je zredukowanym sosem na bazie białego wina oraz ziół.
Oceny i komentarze