Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ζεστό γλυκό με τυρί κρέμα και γουαγιάμπα (Petit gâteau romeu e julieta)
Ένα υπέροχο γλυκό που συνδυάζει πλούσιο τυρί και γλυκό γουαγιάμπα, με ζεστή, κρεμώδη υφή στο κέντρο. Μια απολαυστική και εντυπωσιακή πρόταση.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
50 g ζάχαρη, λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
100 ml βούτυρο, ανάλατο βούτυρο λιωμένο
100 g cream cheese, απαλό τυρί κρέμα
4 αυγά, ολόκληρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Βούτυρο για το άλειμμα των φορμών
Goiabada cascão, κομμένη σε κύβους για τη γέμιση
100 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοινό αλεύρι μαγειρικής
Αλεύρι για το αλεύρωμα των φορμών
100 g queijo minas, τριμμένο ήπιο φρέσκο τυρί
100 ml βούτυρο, ανάλατο βούτυρο λιωμένο
100 g cream cheese, απαλό τυρί κρέμα
4 αυγά, ολόκληρα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Βούτυρο για το άλειμμα των φορμών
Goiabada cascão, κομμένη σε κύβους για τη γέμιση
100 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοινό αλεύρι μαγειρικής
Αλεύρι για το αλεύρωμα των φορμών
100 g queijo minas, τριμμένο ήπιο φρέσκο τυρί
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τυρί κρέμα, βούτυρο, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη στα περισσότερα τοπικά σουπερμάρκετ στα ψυγεία και στα ράφια ζαχαροπλαστικής. Τα αυθεντικά βραζιλιανικά υλικά όπως το queijo minas και η goiabada διατίθενται σε εξειδικευμένα καταστήματα με λατινοαμερικάνικα προϊόντα ή σε επιλεγμένα deli. Ως εναλλακτική λύση για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα κυδωνιού ή πυκνή μαρμελάδα φρούτων του δάσους.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C
- Βουτυρώστε τις φόρμες και πασπαλίστε με αλεύρι, αφήνοντάς τες στην άκρη
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Προσθέστε το τριμμένο queijo minas στο μείγμα και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθεί
- Ενσωματώστε το cream cheese και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και ομοιογενής ζύμη
- Μοιράστε τη ζύμη στις προετοιμασμένες φόρμες, γεμίζοντας λίγο παραπάνω από τη μέση της καθεμίας
- Τοποθετήστε έναν κύβο Goiabada στο κέντρο κάθε μερίδας ζύμης
- Καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη, χωρίς να ξεπεράσετε το χείλος των φορμών
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να σφίξουν τα πλαϊνά και το κέντρο να παραμείνει κρεμώδες
- Βγάλτε προσεκτικά από τον φούρνο, ξεφορμάρετε όσο είναι ακόμα ζεστό και σερβίρετε αμέσως
- Μπορείτε να συνοδεύσετε με πουρέ γουαγιάμπας ή φρούτου του πάθους, αν το επιθυμείτε
Σημειώσεις
Αυτό το γλυκό είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει τις αντίθετες γεύσεις του τυριού και της γουαγιάμπας, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή και έντονο χαρακτήρα. Είναι ιδανικό για να σερβιριστεί ζεστό, εξασφαλίζοντας μια κρεμώδη καρδιά και έναν τέλειο γευστικό συνδυασμό. Η συνταγή ετοιμάζεται γρήγορα, κάνοντας την εξαιρετική για να εντυπωσιάσετε σε ξεχωριστές στιγμές ή ως ένα γρήγορο και εκλεπτυσμένο κέρασμα.
Βαθμολογίες & σχόλια