Braziliaans recept
Petit gâteau met Romeu e Julieta: makkelijk recept met kaas en guave
Een heerlijke petit gâteau met de karakteristieke smaak van kaas en guave, warm geserveerd met een romige kern. Een praktisch en onweerstaanbaar dessert.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
50 g kristalsuiker
100 g ongezouten roomboter, gesmolten
100 g cream cheese (roomkaas), neutraal
4 eieren, op kamertemperatuur
Extra roomboter voor het invetten van de vormpjes
Goiabada cascão (guavepasta), in blokjes gesneden voor de vulling
100 g tarwebloem, gezeefd
Extra bloem om de vormpjes te bestuiven
100 g Minas-kaas, geraspt (of een milde, verse witte kaas als alternatief)
100 g ongezouten roomboter, gesmolten
100 g cream cheese (roomkaas), neutraal
4 eieren, op kamertemperatuur
Extra roomboter voor het invetten van de vormpjes
Goiabada cascão (guavepasta), in blokjes gesneden voor de vulling
100 g tarwebloem, gezeefd
Extra bloem om de vormpjes te bestuiven
100 g Minas-kaas, geraspt (of een milde, verse witte kaas als alternatief)
Waar ingrediënten te vinden
De roomkaas, eieren, suiker en bloem zijn verkrijgbaar in elke supermarkt. Goiabada en Minas-kaas zijn vaak te vinden bij speciaalzaken voor Latijns-Amerikaanse producten of online toko's.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de vormpjes in met roomboter en bestuif ze met bloem, zet daarna apart.
- Meng de eieren in een kom met de suiker tot een homogeen mengsel.
- Voeg de geraspte kaas toe aan het mengsel en roer goed door om het te verdelen.
- Voeg de roomkaas en de gesmolten boter toe en mix tot een egaal beslag.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer voorzichtig tot een glad en homogeen beslag.
- Vul de voorbereide vormpjes tot iets meer dan de helft met het beslag.
- Plaats een blokje guavepasta in het midden van elk vormpje.
- Dek af met de rest van het beslag, zonder de rand van de vormpjes te overschrijden.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 5 minuten, totdat de randen stevig zijn en het midden romig blijft.
- Haal voorzichtig uit de oven, stort direct uit de vormpjes en serveer onmiddellijk.
- Serveer eventueel met een coulis van guave of passievrucht naar wens.
Opmerkingen
Deze petit gâteau combineert de contrasterende smaken van kaas en guave, wat zorgt voor een fluweelzachte textuur en een opvallende smaakbeleving. Het is ideaal om warm te serveren, waardoor het romige midden en de perfecte balans tussen zoet en hartig behouden blijven. Het recept is snel te bereiden, perfect om indruk te maken bij speciale gelegenheden of als een verfijnd, snel nagerecht.
Beoordelingen en reacties