Rețetă braziliană
Salată braziliană de roșii cu busuioc
O salată de roșii cu busuioc este un preparat clasic din bucătăria braziliană, apreciat pentru simplitatea ingredientelor sale și prospețimea vibrantă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 roșii coapte
1 lingură de sare grunjoasă
Ulei de măsline după gust
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Frunze de busuioc proaspăt după gust
1 lingură de sare grunjoasă
Ulei de măsline după gust
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Frunze de busuioc proaspăt după gust
Unde găsiți ingrediente
Roșiile coapte pot fi găsite în orice piață locală sau secțiunea de legume din supermarket. Pentru sarea grunjoasă, căutați sarea de mare neiodată pe rafturile cu condimente. Uleiul de măsline de calitate și piperul negru se găsesc la orice magazin alimentar. Busuiocul proaspăt se poate cumpăra la ghiveci din supermarket sau sub formă de legătură din piețele de legume. Dacă nu găsiți busuioc proaspăt, puteți folosi busuioc verde, dar cel proaspăt este ideal pentru autenticitatea gustului brazilian.
Metoda de preparare
- Spălați bine roșiile și ștergeți-le cu un prosop de hârtie până sunt complet uscate
- Tăiați cotorul fiecărei roșii
- Așezați roșia pe un tocător, cu partea tăiată în jos
- Efectuați tăieturi în formă de cruce, apoi în formă de X, pentru a obține 8 felii egale
- Puneți bucățile de roșii într-o sită sau într-un scurgător așezat deasupra unui bol
- Presărați sarea grunjoasă peste ele și amestecați ușor pentru a vă asigura că fiecare bucată este acoperită
- Acoperiți vasul cu folie alimentară sau cu o farfurie
- Lăsați la frigider timp de 24 de ore pentru ca roșiile să se scurgă, păstrându-și astfel textura fermă
- Dacă vă grăbiți, lăsați roșiile să se scurgă timp de cel puțin 30 de minute
- Scoateți recipientul din frigider chiar înainte de servire
- Aruncați lichidul care s-a acumulat în bolul de jos
- Scuturați ușor feliile de roșii pentru a elimina excesul de sare grunjoasă
- Așezați roșiile frumos pe un platou de servire
- Finalizați condimentând cu ulei de măsline și piper negru proaspăt măcinat
- Presărați frunzele de busuioc proaspăt după preferință și serviți imediat
Observatii
Această rețetă aduce în prim-plan roșia, transformând-o într-un deliciu aromat. Procesul de drenare cu sare îmbunătățește considerabil textura și intensifică gustul natural al roșiilor, rezultând într-o garnitură ușoară și plină de savoare.
Evaluări și comentarii