Rețetă braziliană
Umplutură de carne tocată cu măsline (Recheio de pastel de carne com azeitona)
O umplutură clasică și versatilă, ideală pentru plăcinte, tarte sau produse de patiserie, combinând suculența cărnii cu nota sărată a măslinelor.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
400g carne tocată
100g măsline tocate
1 ceapă tocată
Căței de usturoi după gust
Ulei pentru călit
Sare după gust
Piper după gust
100g măsline tocate
1 ceapă tocată
Căței de usturoi după gust
Ulei pentru călit
Sare după gust
Piper după gust
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri locale, piețe agroalimentare sau măcelării. Măslinele verzi fără sâmburi sunt ideale pentru această rețetă.
Metoda de preparare
- Încălziți puțin ulei într-o cratiță.
- Căliți ceapa și usturoiul până devin ușor aurii.
- Adăugați carnea tocată în cratiță.
- Gătiți carnea amestecând ocazional până când tot lichidul s-a evaporat.
- Adăugați măslinele tocate peste amestecul de carne.
- Asezonați cu sare și piper după preferință.
- Amestecați totul foarte bine.
- Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet înainte de a o folosi ca umplutură.
Observatii
Această umplutură este un element de bază în bucătăria braziliană. Secretul pentru un rezultat reușit constă în a căli bine condimentele și a vă asigura că amestecul de carne este bine gătit și scăzut de lichid înainte de a adăuga măslinele la final.
Evaluări și comentarii