Rețetă braziliană
Rabanadas cu scorțișoară (Rabanadas)
Rabanadas sunt un desert reconfortant și clasic, transformând felii simple de pâine într-un deliciu auriu, pufos și absolut irezistibil.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
12 felii de pâine toast învechită
1 conservă de lapte condensat îndulcit
1 cană de apă
1 linguriță de esență de vanilie
3 ouă bătute bine
Ulei pentru prăjit
Zahăr și scorțișoară pudră pentru presărat
1 conservă de lapte condensat îndulcit
1 cană de apă
1 linguriță de esență de vanilie
3 ouă bătute bine
Ulei pentru prăjit
Zahăr și scorțișoară pudră pentru presărat
Unde găsiți ingrediente
Poți găsi ingredientele de bază în orice supermarket local, la raioanele de produse de panificație, lactate și condimente. Dacă nu găsești pâine toast specifică, poți folosi o franzelă albă tăiată în felii mai groase și lăsată la uscat peste noapte pentru a obține consistența ideală.
Metoda de preparare
- Taie fiecare felie de pâine în patru bucăți egale.
- Într-un bol adânc, prepară un amestec omogen combinând laptele condensat cu apa și esența de vanilie.
- Trece bucățile de pâine prin acest amestec lichid, asigurându-te că sunt bine îmbibate.
- Scufundă fiecare bucată umedă în ouăle bătute anterior.
- Scoate bucățile din ou și lasă-le câteva momente să se scurgă excesul de lichid.
- Încinge uleiul și prăjește rabanadas la foc moderat, având grijă să devină aurii pe toate părțile.
- Scoate rabanadas pe un platou tapetat cu prosoape de hârtie absorbante pentru a elimina surplusul de grăsime.
- La final, presară amestecul de zahăr cu scorțișoară peste felii cât sunt încă fierbinți înainte de servire.
Observatii
Această rețetă folosește pâine toast pentru a obține o textură delicată și fină. Secretul pentru un rezultat impecabil constă în a permite feliilor de pâine să absoarbă bine lichidul înainte de a fi prăjite, menținând totodată o temperatură constantă a uleiului pentru a le rumeni uniform, obținând astfel acel contrast perfect între interiorul moale și exteriorul crocant.
Evaluări și comentarii