Rețetă braziliană
Mousse de nuci (Mousse de nozes)
Învățați cum să preparați un mousse de nuci cremos și aromat, ideal pentru ocazii speciale sau ca desert rafinat acasă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 cutii de lapte condensat
6 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
200 g de unt nesărat (la temperatura camerei)
11 linguri de pudră de cacao
2 foi de gelatină roșie
3 foi de gelatină albă
200 g de nuci fără coajă
6 ouă (albușuri și gălbenușuri separate)
200 g de unt nesărat (la temperatura camerei)
11 linguri de pudră de cacao
2 foi de gelatină roșie
3 foi de gelatină albă
200 g de nuci fără coajă
Unde găsiți ingrediente
Găsiți toate ingredientele în supermarketurile locale, la secțiunea de lactate, depozitul de produse de cofetărie și secțiunea de fructe uscate sau nuci.
Metoda de preparare
- Fierbeți conservele de lapte condensat la presiune timp de 40 de minute.
- Lăsați să se răcească complet înainte de a deschide cutiile.
- Bateți cele 6 gălbenușuri cu mixerul până când își dublează volumul.
- Adăugați untul la temperatura camerei și pudra de cacao.
- Continuați să mixați la viteză maximă.
- Dizolvați foile de gelatină în jumătate de pahar cu apă caldă.
- Incorporați gelatina dizolvată și laptele condensat fiert în amestecul de la mixer.
- Bateți până obțineți un cremoz uniform.
- Mărunțiți nucile în blender.
- Amestecați nucile mărunțite în crema obținută.
- Bateți albușurile spumă.
- Incorporați delicat albușurile în compoziție fără a folosi mixerul.
- Turnați în vase și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
- Decorați cu nuci și cireșe înainte de servire.
Observatii
Această rețetă folosește laptele condensat fiert pentru a crea o bază bogată și catifelată. Secretul pentru rezultatul perfect în acest desert constă în bătutul clar și în incorporarea ușoară a albușurilor bătute spumă pentru a păstra textura ușoară.
Evaluări și comentarii