Rețetă braziliană
Brigadeiro alb cremos și fin pas cu pas (Brigadeiro branco e passo a passo)
Brigadeiro alb este un desert clasic brazilian, preparat din lapte condensat, smântână și farină láctea, având o textură catifelată și o aromă delicată.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 gălbenuș de ou, pentru a oferi structură și cremozitate
2 doze de lapte condensat îndulcit
1 doză de smântână pentru gătit (cremă de lapte)
1 lingură de pudră de cereale instant (farinha láctea)
1 lingură de făină albă de grâu, pentru consistență
2 căni de granule de ciocolată albă, pentru decor
2 doze de lapte condensat îndulcit
1 doză de smântână pentru gătit (cremă de lapte)
1 lingură de pudră de cereale instant (farinha láctea)
1 lingură de făină albă de grâu, pentru consistență
2 căni de granule de ciocolată albă, pentru decor
Unde găsiți ingrediente
Puteți achiziționa laptele condensat și smântâna pentru gătit de la raionul de produse lactate sau conservate al oricărui supermarket. Granulele de ciocolată albă și ingredientele de bază precum făina se găsesc în zona de patiserie. Pentru farinha láctea (pudră de cereale instant), căutați în secțiunile cu produse pentru micul dejun sau importuri din magazine specializate.
Metoda de preparare
- Pregătiți din timp granulele de ciocolată albă pentru etapa de decorare
- Într-o cratiță, amestecați laptele condensat, smântâna, gălbenușul, făina și pudra de cereale până la omogenizare
- Gătiți compoziția la foc mic, amestecând continuu pentru a evita lipirea sau arderea pe fundul vasului
- Continuați să amestecați până când compoziția se desprinde complet de marginile și fundul vasului, atingând punctul de gătire specific
- Turnați amestecul într-un bol și lăsați-l să se răcească complet la temperatura camerei
- Cu palmele ușor unse cu puțin unt sau ulei, modelați mici bile de mărimea dorită
- Treceți fiecare biluță prin granulele de ciocolată albă și așezați-le individual în cupe de hârtie
- Serviți preparatul la temperatura camerei sau rece, în funcție de preferințele personale
Observatii
Brigadeiro alb este un desert tradițional din Brazilia, iubit pentru textura sa fină și gustul subtil, fiind alegerea perfectă pentru petreceri sau momente dulci. Rețeta se bazează pe o combinație de lapte condensat, smântână, gălbenuș, făină și pudră de cereale instant, gătite lent până la obținerea consistenței ideale. Odată răcită, compoziția se modelează în biluțe, se tăvălește prin granule de ciocolată albă și se așază în cupe de hârtie. Este o variantă practică, extrem de apreciată pentru cât de simplu se prepară, oferind un rezultat irezistibil de fiecare dată.
Evaluări și comentarii