Receita brasileira
Pamonha artesanal com milho verde e coco
Aprenda a preparar pamonha artesanal com milho fresco, coco ralado e açúcar. Receita simples, deliciosa e perfeita para festas e sobremesas tradicionais.
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Ingredientes
1 pitada de sal
1 copo de água, cerca de 200 ml
12 espigas de milho verde com a palha, frescas e de boa qualidade
1 chávena de coco ralado fino, aproximadamente 100 g
2 chávenas de açúcar, cerca de 400 g
1 copo de água, cerca de 200 ml
12 espigas de milho verde com a palha, frescas e de boa qualidade
1 chávena de coco ralado fino, aproximadamente 100 g
2 chávenas de açúcar, cerca de 400 g
Onde encontrar ingredientes
Procure milho verde de boa qualidade em feiras livres ou mercados locais, preferencialmente com o sabugo bem cheio e sem sinais de secura
O coco ralado pode ser encontrado em supermercados na seção de produtos latinos ou de confeitaria, ou em lojas especializadas em ingredientes tropicais
O açúcar comum está disponível em qualquer supermercado, na seção de açúcares e ingredientes para confeitaria
Para substituir o barbante ou palha, use barbante de cozinha resistente ou pedaços de palha de milho, facilmente encontrados em mercados de produtos agrícolas ou feiras
Água pode ser filtrada ou de torneira, dependendo da qualidade da rede de abastecimento local
O coco ralado pode ser encontrado em supermercados na seção de produtos latinos ou de confeitaria, ou em lojas especializadas em ingredientes tropicais
O açúcar comum está disponível em qualquer supermercado, na seção de açúcares e ingredientes para confeitaria
Para substituir o barbante ou palha, use barbante de cozinha resistente ou pedaços de palha de milho, facilmente encontrados em mercados de produtos agrícolas ou feiras
Água pode ser filtrada ou de torneira, dependendo da qualidade da rede de abastecimento local
Modo de preparo
- Retire os grãos de milho das espigas, raspando ou cortando rente ao sabugo
- Bata no liquidificador com a água até obter uma massa homogênea
- Adicione o coco ralado e o açúcar à mistura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes
- Pegue uma porção da massa e envolva na palha de milho, formando um cilindro bem fechado
- Amarre as pontas com um pedaço de palha ou barbante de cozinha
- Leve uma panela grande ao fogo e ferva bastante água
- Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma com cuidado
- Certifique-se de que a água esteja fervendo bastante antes de colocar as pamonhas para evitar que se desfaçam
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, usando uma escumadeira para retirar as pamonhas da água quente
- Após o cozimento, deixe as pamonhas esfriarem em local fresco antes de servir
Observações
A pamonha é uma especialidade brasileira feita com milho verde, coco ralado e açúcar, envolta na palha de milho. Essa receita é prática e rende uma sobremesa ou lanche irresistível. Ideal para quem aprecia sabores autênticos e uma textura macia. Faça a pamonha em casa para aproveitar o aroma do milho recém-colhido e do coco, garantindo uma experiência tradicional e saborosa.
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