Receita brasileira
Moqueca de badejo com camarão: receita fácil de preparar
Aprenda a fazer uma autêntica moqueca de badejo com camarão, um prato saboroso e aromático que traz o sabor do mar para sua mesa com facilidade.
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Ingredientes
1 quilo de badejo em postas
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 cebola média em rodelas
2 pimentões verdes picados em cubos pequenos
3 tomates picados em cubos pequenos
1/2 quilo de camarão médio limpo
2 tabletes de caldo de camarão
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Consulte mercados locais na região de ST na seção de peixes frescos, frutos do mar, hortifrúti e condimentos para ingredientes usados na preparação de moquecas.
Modo de preparo
- Lave o peixe e tempere com o suco de limão. Reserve.
- Pique a cebola, os pimentões e os tomates em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma panela grande, organize metade das postas de peixe.
- Cubra o peixe com metade dos legumes picados (cebola, pimentão, tomate).
- Disponha metade dos camarões sobre os legumes.
- Adicione um tablete de caldo de camarão esfarelado e metade do coentro picado.
- Repita as camadas: outra metade das postas de peixe, o restante dos legumes, os camarões restantes.
- Adicione o segundo tablete de caldo de camarão esfarelado.
- Despeje o leite de coco sobre toda a mistura.
- Salpique o restante do coentro picado.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por aproximadamente 20 minutos, até o molho apurar.
- Se necessário, acrescente cerca de meia xícara de água durante o cozimento.
- Mexa com cuidado de vez em quando para não desmanchar o peixe e garantir que o caldo de camarão dissolva.
- Incorpore o azeite de dendê, misturando delicadamente.
- Ajuste o sal a gosto.
- Sirva a moqueca quente imediatamente.
Observações
A moqueca de badejo com camarão é uma receita tradicional que encanta pelo sabor rico e aroma irresistível, valorizando ingredientes frescos típicos da culinária brasileira, adaptada para o paladar de ST. O preparo envolve camadas de peixe macio e camarões suculentos em um caldo aromático, enriquecido com leite de coco, azeite de dendê e componentes frescos como cebola, tomate, pimentão e coentro.
Perfeita para ocasiões especiais ou para dias que pedem um prato com sabor do mar, essa receita exige atenção às camadas e ao cozimento lento, para que o peixe derreta na boca e o caldo fique bem encorpado. O segredo está na escolha de ingredientes de qualidade e no cuidado na montagem, para que os sabores se complementem e tragam o verdadeiro gostinho brasileiro às suas refeições.
Perfeita para ocasiões especiais ou para dias que pedem um prato com sabor do mar, essa receita exige atenção às camadas e ao cozimento lento, para que o peixe derreta na boca e o caldo fique bem encorpado. O segredo está na escolha de ingredientes de qualidade e no cuidado na montagem, para que os sabores se complementem e tragam o verdadeiro gostinho brasileiro às suas refeições.
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