Receita brasileira
Mousse de maracujá cremosa e simples
Uma mousse de maracujá leve e cremosa, feita com poucos ingredientes e finalizada com calda de polpa fresca.
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Ingredientes
1 lata de leite condensado
Polpa de 2 maracujás médios (para decorar)
1/2 chávena de água
1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de sumo concentrado de maracujá
1 chávena de açúcar
1 lata de natas
Polpa de 2 maracujás médios (para decorar)
1/2 chávena de água
1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de sumo concentrado de maracujá
1 chávena de açúcar
1 lata de natas
Onde encontrar ingredientes
Encontra leite condensado, natas, açúcar e sumo concentrado de maracujá em supermercados, mercearias e lojas de produtos alimentares. O maracujá fresco costuma estar nas bancas de fruta e nos mercados. Use polpa congelada apenas como substituto explícito se não houver maracujá fresco.
Modo de preparo
- No liquidificador, ponha o leite condensado, as natas e o sumo concentrado de maracujá
- Bata até obter uma mistura homogénea e cremosa
- Passe a mistura para uma taça bonita de servir ou para copinhos individuais
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas, ou até ficar bem firme
- Se quiser acelerar, pode colocar no congelador por cerca de 30 a 40 minutos
- Enquanto a mousse arrefece, prepare a calda: num tacho, misture o açúcar e a água
- Leve ao lume médio e cozinhe até o açúcar dissolver e formar uma calda em ponto de fio
- Junte a polpa dos maracujás à calda, mexendo com cuidado
- Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, apenas para aquecer e unir os sabores
- Retire do lume
- Quando a mousse estiver firme, deite a calda de maracujá por cima antes de servir
Observações
A mousse de maracujá é uma sobremesa clássica e muito apreciada na culinária brasileira, ideal para terminar qualquer refeição com um toque fresco. O preparo é bastante simples, bom para quem quer praticidade sem perder sabor. A combinação do doce do leite condensado com a acidez viva do maracujá dá uma textura cremosa e um equilíbrio agradável entre o azedo e o doce.
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