Receita brasileira
Massa de pizza rápida de padaria (Massa de pizza rápida de padaria brasileira)
Receita clássica de massa de pizza, ideal para obter uma textura característica de padarias e pequenas pizzarias, com preparo ágil.
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Ingredientes
1 litro de água
2 colheres de sopa de leite em pó
2 kg de farinha de trigo especial para pizza
20 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
15 g de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de leite em pó
2 kg de farinha de trigo especial para pizza
20 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
15 g de fermento biológico seco
Onde encontrar ingredientes
Encontre todos os ingredientes básicos em mercados locais e mercearias da região.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, combine a água, o açúcar, o sal, o azeite e o leite em pó
- Em um recipiente separado, dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna (certifique-se de que a água não esteja quente, para não matar o fermento)
- Deixe descansar por alguns minutos
- Adicione a mistura de fermento à tigela com os outros ingredientes
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo à tigela, misturando bem com as mãos ou uma colher
- Continue adicionando farinha até que a massa desgrude completamente das mãos e fique homogênea
- Sove a massa na tigela ou em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 a 10 minutos, até obter uma textura lisa e elástica
- Coloque a massa em um saco plástico, feche bem e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume
- Após o descanso, retire a massa do saco e divida em porções para formar as pizzas desejadas (o suficiente para 7 pizzas)
- Modele cada porção em formato de bolinhas e deixe descansar por mais 20 minutos, cobertas com um pano
- Abra cada bolinha de massa em formato de disco e recheie a gosto
- Asse em forno preaquecido na temperatura desejada até dourar
Observações
Esta receita é um segredo bem guardado das padarias brasileiras para fazer uma massa de pizza deliciosa e incrivelmente rápida. Ideal para quem deseja uma base crocante e saborosa para suas criações, ela combina praticidade com o sabor autêntico que agrada a todos. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você terá pizzas caseiras dignas de pizzaria em pouco tempo.
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