Receita brasileira
Nhoque de arroz tradicional
Uma variação criativa e saborosa que utiliza o arroz como base para uma massa macia e reconfortante, perfeita para servir com o molho da sua escolha.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1/2 xícara de chá de arroz cru
1 ovo
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1/2 colher de cebolinha picada
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto
Água o suficiente para cozinhar o arroz
8 colheres de sopa de óleo vegetal (para cozinhar a massa e ferver com a água)
1 ovo
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de coentro picado
1/2 colher de cebolinha picada
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto
Água o suficiente para cozinhar o arroz
8 colheres de sopa de óleo vegetal (para cozinhar a massa e ferver com a água)
Onde encontrar ingredientes
Encontre o arroz e vegetais frescos em mercados locais. Farinha de trigo, ovos e óleo vegetal estão disponíveis em mercearias ou armazéns.
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz em água com sal até ficar bem macio
- Escorra o excesso de água, se houver
- No liquidificador, bata o arroz cozido com o ovo, a salsinha, o coentro e a cebolinha picada até obter uma mistura homogênea
- Transfira a massa para uma panela
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando
- Leve a panela ao fogo baixo, cozinhando a massa sem parar de mexer, até que ela desgrude completamente do fundo da panela, formando uma bola
- Tempere com sal a gosto
- Retire a massa da panela e deixe amornar um pouco
- Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, modele a massa em formato de rocambole com cerca de 2 cm de diâmetro
- Corte os nhoques em pedaços de aproximadamente 2 cm
- Em uma panela grande, ferva bastante água com sal e cerca de 4 colheres de sopa de óleo
- Adicione os nhoques à água fervente, aos poucos, para não grudar
- Retire os nhoques da água assim que eles subirem à superfície, indicando que estão cozidos
- Escorra os nhoques cozidos e, se desejar, finalize salteando-os em uma frigideira com o restante do óleo vegetal ou sirva diretamente com o molho de sua preferência
Observações
O nhoque de arroz é uma interpretação original que adapta a estrutura das massas clássicas utilizando o arroz cozido como protagonista. Esta receita valoriza a versatilidade do arroz, transformando-o em pequenos bolinhos delicados que possuem uma textura macia e um sabor suave. É uma preparação que exige técnica ao ponto da massa na panela, resultando em um prato que conquista pela simplicidade e pelo aproveitamento inteligente dos ingredientes. Ideal para quem deseja variar o cardápio cotidiano com uma opção nutritiva e que combina harmoniosamente com diversos tipos de molhos.
Avaliações e comentários