Receita brasileira
Frango na moranga
Descubra como fazer um delicioso frango na moranga, uma receita tradicional brasileira que une o sabor da carne suculenta ao toque especial da abóbora assada.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 abóbora moranga média lavada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de tempero de legumes
200g de requeijão cremoso
1 quilo de frango cortado em cubos
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimenta vermelha picada
2 tabletes de caldo de legumes
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sopa) de salsa picada
Onde encontrar ingredientes
Na GQ, os ingredientes podem ser encontrados em mercados locais ou feiras de bairro. Escolha abóboras moranga de tamanho médio, com casca firme e sem sinais de deterioração. Óleo, temperos, conservas e vegetais frescos estão na seção de hortifruti, enquanto o queijo requeijão, frango, leite de coco, creme de leite e temperos prontos ficam na geladeira ou setor de hortifrúti.
Modo de preparo
- Envolva toda a abóbora em papel-alumínio
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que a polpa esteja macia
- Retire do forno e descarte o papel-alumínio
- Corte uma tampa no topo da abóbora
- Remova todas as sementes utilizando uma colher
- Pincele a casca externa da abóbora com 1 colher (sopa) de óleo
- Espalhe uma mistura do tempero de legumes com o requeijão no interior da abóbora
- Mantenha a abóbora aquecida
- Tempere os cubos de frango com a pimenta-do-reino e o suco de limão em uma tigela
- Reserve
- Aqueça o restante do óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho
- Adicione os cubos de frango
- Refogue por cerca de 10 minutos até que a carne mude de cor e fique macia
- Acrescente os tomates, a pimenta vermelha e os tabletes de caldo de legumes
- Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite de coco
- Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até dissolver os tabletes de caldo
- Desligue o fogo
- Incorpore o creme de leite, a cebolinha e a salsa
- Misture bem e preencha a cavidade da abóbora com o refogado
- Leve ao forno por alguns minutos para gratinar se desejar um acabamento dourado
Observações
A receita de frango na moranga é um prato que conquistou muitos por sua combinação de sabores e apresentação atrativa. Para preparar, primeiramente envolva toda a abóbora em papel-alumínio e leve ao forno a 180ºC por cerca de uma hora e meia ou até atingir maciez na polpa. Após assar, retire o papel, corte uma tampa no topo, limpe as sementes com uma colher e pincele a casca com óleo. Recheie com uma mistura de tempero de legumes e requeijão, mantendo aquecida. Tempere o frango com pimenta-do-reino e limão, refogue com cebola e alho, adicione os tomates, pimenta, caldo de legumes e leite de coco, e cozinhe até o frango ficar macio. Finalize misturando creme de leite, cebolinha e salsa, e recheie a abóbora com esse refogado. Pode levar ao forno para gratinar e servir quente.
Avaliações e comentários