Receita brasileira
Pamonha artesanal com milho verde e coco
Aprenda a preparar pamonha artesanal com milho fresco, coco ralado e açúcar. Receita simples, deliciosa e perfeita para festas e sobremesas tradicionais.
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Ingredientes
1 pitada de sal
1 copo de água, cerca de 200 ml
12 espigas de milho verde com a palha, frescas e de qualidade
1 chávena de coco ralado fino, aproximadamente 100 g
2 chávenas de açúcar, cerca de 400 g
1 copo de água, cerca de 200 ml
12 espigas de milho verde com a palha, frescas e de qualidade
1 chávena de coco ralado fino, aproximadamente 100 g
2 chávenas de açúcar, cerca de 400 g
Onde encontrar ingredientes
Procure milho verde fresco na seção de hortifrúti de supermercados ou mercados locais. Em feiras, é comum encontrar milho de qualidade para pamonha. Coco ralado pode ser comprado na seção de secos ou produtos naturais, ou feito em casa a partir do coco fresco. Açúcar pode ser encontrado em qualquer mercearia, preferencialmente o açúcar refinado ou demerara. Para quem busca ingredientes mais naturais, lojas de produtos naturais oferecem coco ralado sem aditivos. Caso não encontre coco ralado, pode ralar o coco fresco em casa, usando um ralador de cozinha. Para o milho, em mercados maiores, há seções específicas de milho fresco, ou pode-se adquirir direto de produtores locais em feiras agrícolas.
Modo de preparo
- Retire os grãos de milho das espigas, raspando ou cortando rente ao sabugo
- Bata no liquidificador com a água até formar uma massa homogênea
- Adicione o coco ralado e o açúcar à mistura e mexa bem até incorporar tudo
- Pegue uma porção da massa e envolva na palha de milho, formando um cilindro bem fechado
- Amarre as pontas com um pedaço de palha ou barbante de cozinha
- Leve uma panela grande ao fogo e ferva bastante água
- Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma com cuidado
- Certifique-se de que a água esteja fervendo forte antes de colocar as pamonhas para evitar que se desfaçam
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, usando uma escumadeira para retirar as pamonhas da água quente
- Após o cozimento, deixe as pamonhas esfriarem em local fresco antes de servir
Observações
A pamonha é uma especialidade brasileira feita com milho verde, coco ralado e açúcar, envolta na palha de milho. Essa receita é prática e rende uma sobremesa ou lanche bem saboroso. Ideal para quem busca um sabor genuíno e uma textura macia. Faça a pamonha em casa para aproveitar o aroma do milho recém-colhido e do coco, garantindo uma experiência tradicional e irresistível.
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