Receita brasileira
Frango acebolado suculento: receita autêntica
Descubra como preparar um frango acebolado com sobrecoxas tenras, cozidas num molho aromático de cebola e tomate. Uma opção prática para o seu dia a dia.
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Ingredientes
1 kg de sobrecoxas de frango (sem pele e sem osso)
3 dentes de alho esmagados
60 ml de vinagre
3 folhas de louro
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 colher de sopa de orégãos
1/2 colher de sopa de pimenta calabresa seca (opcional)
500 ml de caldo de galinha
1/2 chávena de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
3 dentes de alho esmagados
60 ml de vinagre
3 folhas de louro
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tomates maduros cortados em rodelas
1 colher de sopa de orégãos
1/2 colher de sopa de pimenta calabresa seca (opcional)
500 ml de caldo de galinha
1/2 chávena de cheiro-verde picado (salsa e cebolinho)
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes necessários em mercados locais ou supermercados de referência, como a rede Candando ou o Shoprite, particularmente na secção de talho e frescos. Para o cheiro-verde, se não encontrar o ramo misto pronto, pode adquirir salsa e cebolinho frescos separadamente na banca dos hortícolas.
Modo de preparo
- Numa taça, tempere as sobrecoxas de frango com o alho esmagado, o vinagre, as folhas de louro e o sal. Deixe marinar durante, pelo menos, 1 hora.
- Aqueça o óleo numa panela grande em lume médio-alto.
- Doure as sobrecoxas de frango marinadas de todos os lados.
- Adicione as rodelas de cebola e tomate à panela, envolvendo tudo delicadamente com o frango.
- Polvilhe os orégãos e a pimenta calabresa (se optar por usar) sobre os ingredientes no tacho.
- Verta o caldo de galinha na panela.
- Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos após levantar fervura, até que o frango esteja tenro e o molho apurado.
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva o prato bem quente.
Observações
O frango acebolado é um prato emblemático da cozinha brasileira, valorizado pelo seu sabor profundo e simplicidade na execução. Nesta receita, optamos pelas sobrecoxas de frango pela sua capacidade de se manterem suculentas e macias durante a cozedura. O segredo reside no estufado com cebolas e tomates, que cria um molho rico e aromático, elevando o paladar do frango. É uma sugestão reconfortante e equilibrada, perfeita para uma refeição familiar que privilegia o bom gosto e a facilidade de preparação.
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