Receita brasileira
Costelinha de porco marinada simples
Uma receita infalível de costelinha de porco marinada, com carne suculenta e bem dourada. Preparação prática que garante um sabor intenso e irresistível.
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Ingredientes
1 kg de costela de porco cortada em pedaços
180 ml de molho de soja (shoyu)
2 dentes de alho esmagados
1/2 chávena de cebolinho picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
240 ml de água
180 ml de molho de soja (shoyu)
2 dentes de alho esmagados
1/2 chávena de cebolinho picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
240 ml de água
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a costela de porco no talho do seu supermercado ou mercado local. O molho de soja, óleo e alho estão disponíveis na secção de mercearia e produtos frescos de qualquer mercado habitual.
Modo de preparo
- Num recipiente largo, coloque os pedaços de costela e adicione o molho de soja, o alho esmagado e o cebolinho picado.
- Misture tudo muito bem para envolver os temperos e tape o recipiente.
- Deixe a carne marinar no frigorífico durante, pelo menos, 12 horas.
- Aqueça o óleo numa frigideira funda ou tacho largo, em lume forte.
- Coloque as costelinhas na frigideira, aproveitando todo o molho da marinada.
- Sele bem a carne de todos os lados em lume forte até que ganhe cor.
- Verta a água aos poucos sobre a carne.
- Baixe o lume para médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a água evapore e a costelinha esteja bem alourada e estaladiça.
- Retire do lume e sirva a costelinha de porco bem quente.
- Este prato acompanha na perfeição um arroz branco simples e uma salada de folhas frescas.
Observações
Esta receita tradicional de costelinha de porco marinada destaca-se pela simplicidade e pelo equilíbrio de sabores. A base da marinada, que leva molho de soja, alho e cebolinha, penetra na carne deixando-a suculenta, enquanto o processo de cozedura assegura uma textura crocante e apetitosa por fora.
Perfeita para um almoço de fim de semana ou para momentos de convívio, esta costelinha é um prato que agrada facilmente à mesa. O método de preparação é bastante descomplicado, resultando num petisco ou prato principal reconfortante e cheio de personalidade.
Perfeita para um almoço de fim de semana ou para momentos de convívio, esta costelinha é um prato que agrada facilmente à mesa. O método de preparação é bastante descomplicado, resultando num petisco ou prato principal reconfortante e cheio de personalidade.
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