برازیلي ترکیب
په فشار پخوونکي کې د خوندورې غوښې چټک ترکیب (Carne de panela e saborosa)
د غوښې دا خوندور او اسانه ترکیب د فشار په پخوونکي (زودپز) کې چمتو کیږي، چې د خپل ځانګړي خوند او نرمښت له امله د ورځني خواړو لپاره یو غوره انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱/۲ پیاله د سبزیجاتو غوړي
۱ د هوږې دانه، میده شوې
۱ منځنۍ پیاز، میده شوی
۷۰۰ ګرامه غوښه (د غوا د پښې برخه - کوشاو دورو)، پرې شوې
۲ چای کاشوغه مالګه
۱ او ۱/۲ چای کاشوغه د خوند لوړونکی (مونوسوډیم ګلوټامیټ)
۱ رومي بانجان، میده شوی
۱/۲ شنه مرچ (دلمه)، میده شوی
۱ د ډوډۍ خوړلو کاشوغه د روميانو رب
۳ پیالې ګرمې اوبه
۱ د ډوډۍ خوړلو کاشوغه تازه پاڼه (پارسل)
۱ د هوږې دانه، میده شوې
۱ منځنۍ پیاز، میده شوی
۷۰۰ ګرامه غوښه (د غوا د پښې برخه - کوشاو دورو)، پرې شوې
۲ چای کاشوغه مالګه
۱ او ۱/۲ چای کاشوغه د خوند لوړونکی (مونوسوډیم ګلوټامیټ)
۱ رومي بانجان، میده شوی
۱/۲ شنه مرچ (دلمه)، میده شوی
۱ د ډوډۍ خوړلو کاشوغه د روميانو رب
۳ پیالې ګرمې اوبه
۱ د ډوډۍ خوړلو کاشوغه تازه پاڼه (پارسل)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
غوښه او تازه سبزیجات د محلي قصابۍ او سبزیو له هټیو څخه پیرودلی شئ. د غوښې لپاره د غوا د پښې یا لږ غوړ لرونکې غوښې برخې غوره کړئ. د مونوسوډیم ګلوټامیټ پرځای د طبیعي غوښې یخني یا د مسالو مناسب ترکیب د بدیل په توګه کارولی شئ.
د چمتووالي طریقه
- د فشار په پخوونکي (زودپز) کې غوړي په لوړ اور ګرم کړئ
- میده شوې هوږه او پیاز د ۳ دقیقو لپاره وریج کړئ ترڅو طلایي رنګ غوره کړي
- د غوښې ټوټې اضافه کړئ او د ۱۰ دقیقو لپاره یې وریج کړئ ترڅو رنګ یې بدل شي
- مالګه، د خوند لوړونکی، رومي بانجان، مرچ، د روميانو رب او ګرمې اوبه اضافه کړئ
- د فشار پخوونکي سر وتړئ او له جوش وروسته د ۳۰ دقیقو لپاره یې پریږدئ چې پخه شي
- پخوونکی له اور څخه ښکته کړئ او انتظار وکړئ ترڅو د فشار بخار په بشپړه توګه ووځي
- پخوونکی پرانیزئ، تازه پاڼه (پارسل) ور اضافه کړئ، ښه یې ګډ کړئ او سمدستي یې وړاندې کړئ
مشاهدات
د غوښې د پخولو دا ترکیب د برازیلي پخلنځي یو له خوندورو او اسانه لارو څخه دی. د فشار په پخوونکي کې د دې د چمتو کولو ګټه دا ده چې غوښه په ډیر لږ وخت کې خورا نرمه او د مسالې په خوند ککړه کیږي، چې د بوختو ورځو لپاره ډیره مناسبه ده.
د دې ترکیب راز په لومړني وریجولو او د مسالو په هغه ترکیب کې دی چې د غوښې خوند لا پسې زیاتوي. دا یو هر اړخیز خواړه دي چې د سپینو وریجو او تازه سلاد سره یوځای کول د یو بشپړ او خوندور ډوډۍ جوړولو لپاره غوره لاره ده.
د دې ترکیب راز په لومړني وریجولو او د مسالو په هغه ترکیب کې دی چې د غوښې خوند لا پسې زیاتوي. دا یو هر اړخیز خواړه دي چې د سپینو وریجو او تازه سلاد سره یوځای کول د یو بشپړ او خوندور ډوډۍ جوړولو لپاره غوره لاره ده.
درجه بندي او تبصرې