برازیلي ترکیب
د غویي د لکۍ پخلی (Rabada) په فشار لرونکي دیګ کې
د غویي د لکۍ دا پخلی د برازیلي خواړو یو له خوندورو او مشهورو غذاګانو څخه دی چې غوښه یې په خورا اسانۍ سره نرمه او خوندوره کیږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۲ کیلو ګرامه د غویي لکۍ
۲ چای کاچوغه مالګه (د خوند لپاره)
۱ د خوراک کاچوغه د پخلي غوړي
۲ دانې پیاز (په نری ډول پرې شوي)
۳ دانې هوږه (په نری ډول پرې شوې)
۴ دانې پوخ روميان (په کوچنیو ټوټو پرې شوي)
۲ د خوراک کاچوغه د روميانو رب
۲ چای کاچوغه د زیرې پوډر
۲ چای کاچوغه خوږه پاپریکا
۲ دانې د لور پاڼې (بوټي)
۲ د خوراک کاچوغه د لیمو اوبه
۳/۴ پیاله اوبه
۱ چای کاچوغه مالګه (د وروستي پخلي لپاره)
تور مرچ د خوند په اندازه
پاخه شوې پاڼې (معدنوس) د ښکلا او خوند لپاره
۲ چای کاچوغه مالګه (د خوند لپاره)
۱ د خوراک کاچوغه د پخلي غوړي
۲ دانې پیاز (په نری ډول پرې شوي)
۳ دانې هوږه (په نری ډول پرې شوې)
۴ دانې پوخ روميان (په کوچنیو ټوټو پرې شوي)
۲ د خوراک کاچوغه د روميانو رب
۲ چای کاچوغه د زیرې پوډر
۲ چای کاچوغه خوږه پاپریکا
۲ دانې د لور پاڼې (بوټي)
۲ د خوراک کاچوغه د لیمو اوبه
۳/۴ پیاله اوبه
۱ چای کاچوغه مالګه (د وروستي پخلي لپاره)
تور مرچ د خوند په اندازه
پاخه شوې پاڼې (معدنوس) د ښکلا او خوند لپاره
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا توکي د خپل ښار په لویو پرچون پلورنځیو، قصابیو او د سبزیجاتو په بازارونو کې ترلاسه کړئ.
د چمتووالي طریقه
- د غویي لکۍ په ۲ چای کاچوغه مالګه ښه وښویئ
- غوښه په لاسونو ښه وموښئ ترڅو مالګه ورننوځي
- غوښه په فشار لرونکي دیګ (پریشر کوکر) کې واچوئ او ۱ لیتره اوبه پرې واچوئ
- دیګ بند کړئ او ۱۰ دقیقې یې په لوړ فشار کې پخ کړئ ترڅو اضافي غوړ یې لیرې شي
- په دې وخت کې پیاز، هوږه او روميان په کوچنیو ټوټو پرې کړئ
- وروسته له ۱۰ دقیقو، په احتیاط سره د دیګ فشار خالي کړئ
- غوښه په یوه غلبیل یا چمچ راوباسئ او د دیګ اوبه چې غوړ دي، تویې کړئ
- دیګ ومینځئ او وچ یې کړئ
- دیګ په اور کې کېږدئ او غوړي تود کړئ
- پیاز له لږ مالګې سره په غوړیو کې ۵ دقیقې وریځئ ترڅو طلایي رنګ غوره کړي
- هوږه، د روميانو رب، پاپریکا، زیره او د لور پاڼې اضافه کړئ
- ټول توکي ۱ دقیقه سره ولړئ ترڅو بوی یې پورته شي
- روميان اضافه کړئ او ښه یې سره ګډ کړئ
- د لیمو اوبه او ۳/۴ پیاله اوبه پرې واچوئ
- چای کاچوغه مالګه او تور مرچ د خوند په اندازه اضافه کړئ
- غوښه بېرته په دیګ کې کېږدئ او سر یې پټ کړئ
- د ۵۰ دقیقو لپاره یې په لوړ فشار کې پخ کړئ
- تر هغه وخته صبر وکړئ چې د دیګ فشار په بشپړه توګه خالي شي او بیا یې پرانیزئ
- په سر یې پاخه شوې پاڼې وشیندئ او له وریجو یا د جوارو له اوړو سره یې په ګرمۍ کې وڅښئ
مشاهدات
دا د زړه پورې خواړه د کورنۍ د غونډو لپاره خورا مناسب دي. د دې پخلي راز په لومړني جوش کې دی چې د غوښې اضافي غوړ له منځه وړي او وروستی خوند یې ډېر ښه کوي.
درجه بندي او تبصرې