برازیلي ترکیب
د کارنې سیکا (Carne Seca) عنعنوي ایسکونډیډینیو (Escondidinho de carne seca)
د کاساوا (مندیواکا) له نرم پوره او د کارنې سیکا غوښې له خوندور ډکولو څخه جوړ شوی یو کلاسيک او زړه راښکونکی برازیلی خواړه.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ کیلو ګرامه مندیواکا (پخه شوې)
۱ لیټر پوره شیدې
۱/۲ کیلو ګرامه ریکیژاو (Requeijão) کریمي پنیر
۲ کیلو ګرامه کارنې سیکا (پخه شوې او په ریشو شوې)
۲۰۰ ګرامه کټ شوې پیاز
۲۰۰ ګرامه مکھن
د ګراټین لپاره د پارمیزان رنده شوی پنیر
۱ لیټر پوره شیدې
۱/۲ کیلو ګرامه ریکیژاو (Requeijão) کریمي پنیر
۲ کیلو ګرامه کارنې سیکا (پخه شوې او په ریشو شوې)
۲۰۰ ګرامه کټ شوې پیاز
۲۰۰ ګرامه مکھن
د ګراټین لپاره د پارمیزان رنده شوی پنیر
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د کارنې سیکا (Carne Seca)، مندیواکا (Mandioca) او ریکیژاو (Requeijão) لپاره د برازیلي محصولاتو ځانګړي پلورنځیو ته مراجعه وکړئ. په نشتوالي کې، د غوښې په برخه کې د مالګې سره وچ شوي غوښه، د ریښو سبزیجاتو برخه کې کاساوا، او د لبنیاتو په برخه کې کریم پنیر (لکه د بدیل په توګه) کارولی شئ.
د چمتووالي طریقه
- د مندیواکا پوره چمتو کړئ: په یو مکسر کې، پخه شوې مندیواکا له شیدو او ریکیژاو سره ګډ کړئ ترڅو یو نرم او کریمي مخلوط ترلاسه شي.
- ډکول چمتو کړئ: په یو کڅوړه کې مکھن ویلي کړئ او کټ شوي پیاز پکې وخورئ ترڅو شفاف شي.
- پخه شوې او په ریشو شوې کارنې سیکا غوښه په کڅوړه کې د پیازو سره یوځای کړئ او څو دقیقې یې وخورئ ترڅو خوندونه سره ګډ شي.
- ایسکونډیډینیو ډیزاین کړئ: په یو پخولو لوښي کې، د مندیواکا پوره یوه طبقه خپره کړئ.
- پوره د کارنې سیکا په ټول ډکولو سره پوښ کړئ او په مساوي ډول یې وویشئ.
- د ډکولو په سر کې د مندیواکا پوره بله سخاوتمندانه طبقه اضافه کړئ.
- د پوره په سر باندې رنده شوی پارمیزان پنیر وپاشئ ترڅو ګراټین شي.
- په مخکې تودوخه شوي تنور کې په ۱۸۰ درجې سانتي ګراد کې شاوخوا ۱۰ دقیقې پخه کړئ، یا تر هغه چې پنیر طلایی رنګ شي او کرسټ جوړ کړي.
- ایسکونډیډینیو ګرم خدمت کړئ او د خپلې خوښې سره سم یې سینګار کړئ.
مشاهدات
د کارنې سیکا ایسکونډیډینیو د برازیل د پخلنځي یو له کلاسیکونو څخه دی چې د خپل بې ساري جوړښت او خوندور ترکیب له امله خورا مشهور دی. دا ډوډۍ د کورنۍ د غرمې ډوډۍ یا یوې ځانګړې ماښامنۍ لپاره مناسب انتخاب دی؛ چیرې چې د کاساوا (مندیواکا) نرم پوره له غوړې شوې کارنې سیکا غوښې سره یوځای کیږي. د دې طبقهبندي جوړښت او په سر کې د سرو زرو په رنګ ګراټین شوي پنیر، دا خواړه په لید کې جذاب او په خوړلو کې ډیر خوندور کوي.
د دې خواړو چمتو کولو سادگي، د هغې د لوړ کیفیت او خوندور پایلې سره یوځای، دا ایسکونډیډینیو د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب ګرځوي چې د کورني خوند لرونکي او بشپړ خواړه په لټه کې وي.
د دې خواړو چمتو کولو سادگي، د هغې د لوړ کیفیت او خوندور پایلې سره یوځای، دا ایسکونډیډینیو د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب ګرځوي چې د کورني خوند لرونکي او بشپړ خواړه په لټه کې وي.
درجه بندي او تبصرې