برازیلي ترکیب
د دارچینۍ نرم او اسانه د کیلې کیک (Bolo de banana com canela)
زده کړئ چې د کیلې او دارچینۍ دا خوندور کیک څنګه جوړېږي؛ د برازیلي پخلنځي یو کلاسیک او اسانه ترکیب چې د مازیګر له قهوې سره ډېر خوند کوي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۳ پخې بانانا-نانیکا کیلې
۱ د خوړو کاچوغه کیمیاوي پخولو پوډر
۱ پیاله بوره (۲۰۰ ګرامه)
۳ هګۍ
۱/۲ پیاله غوړي (۱۲۰ ملي لیتره)
۱ د چای کاچوغه د دارچینۍ پوډر
۲ پیالې بېخمیره د غنمو اوړه (۳۴۰ ګرامه)
۱ د خوړو کاچوغه کیمیاوي پخولو پوډر
۱ پیاله بوره (۲۰۰ ګرامه)
۳ هګۍ
۱/۲ پیاله غوړي (۱۲۰ ملي لیتره)
۱ د چای کاچوغه د دارچینۍ پوډر
۲ پیالې بېخمیره د غنمو اوړه (۳۴۰ ګرامه)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
کیلې، هګۍ، بوره، غوړي، د غنمو اوړه، د پخولو پوډر او دارچیني د افغانستان په لویو خوراکي پلورنځیو او ځايي بازارونو کې موندل کېږي. بانانا-نانیکا کیلې د وارداتي مېوو له پلورونکو وغواړئ.
د چمتووالي طریقه
- هګۍ یوه یوه په جلا کاسه کې ماته کړئ، څو ډاډ ترلاسه کړئ چې خرابې نه دي
- منځ کې سوری لرونکی ګرد قالب په لږو غوړیو او د غنمو په اوړو غوړ او اوړین کړئ
- تنور په ۱۸۰ درجې سانتيګراد مخکې ګرم کړئ، څو کیک په ښه ډول پړسېږي
- کیلې پوست کړئ او په پنجه یې ښه ومښئ، تر څو پوره نرمې او خمیر ته ورته شي
- ټول مواد پر کاري مېز منظم کېږدئ، څو کار درته اسانه شي
- د موادو د ګډولو لپاره یوه لویه ښیښهیي کاسه غوره کړئ
- هګۍ، غوړي او بوره په غوره شوې کاسه کې واچوئ
- مواد په لاسي همزن ګډ کړئ، تر څو بشپړ یو شان مخلوط ترې جوړ شي
- د کیلې خمیر او د دارچینۍ پوډر ورزیات کړئ او ښه یې ګډ کړئ
- د وروستي پړاو لپاره د غنمو اوړه او د پخولو پوډر چمتو کړئ
- د غنمو اوړه لږ لږ مخلوط ته ورزیات کړئ او تل یې ګډوئ
- ګډولو ته دوام ورکړئ، تر څو نرم او یو شان خمیر جوړ شي
- په پای کې د پخولو پوډر ورزیات کړئ او یوازې دومره یې په نرمۍ ګډ کړئ چې له خمیر سره یو ځای شي
- غوړ او اوړین شوی قالب د خمیر اچولو لپاره چمتو کړئ
- خمیر قالب ته واچوئ او په سپاتولا یې په یو شان ډول هوار کړئ
- قالب په ۱۸۰ درجې سانتيګراد مخکې ګرم شوي تنور کې شاوخوا ۳۵ تر ۴۵ دقیقو پورې کېږدئ
- ځانګړي بوی ته پام وکړئ، ځکه دا د کیک د پخېدو بهیر ښيي
- د کیک منځ ته د غاښونو لرګی ننباسئ، څو د پخېدو کچه یې وازمویئ
- که د غاښونو لرګی پاک راووت، کیک له تنوره وباسئ؛ که نه، څو دقیقې نور یې پرېږدئ
- پرېږدئ چې کیک په طبیعي ډول لږ سوړ شي، بیا یې له قالبه وباسئ
- کیک په احتیاط له قالبه وباسئ او پر بشقاب یا د کیک پر لوښي یې کېږدئ
- د سینګار او لا ډېر خوند لپاره پرې د بورې او دارچینۍ مخلوط وشیندئ
- کیک ټوټې کړئ او سمدستي یې وړاندې کړئ، څو له بشپړې نرمۍ څخه یې خوند واخلئ
مشاهدات
د کیلې او دارچینۍ دا کیک د برازیلي پخلنځي یو رښتینی کلاسیک دی. د دې زړهراښکونکی بوی ټول کور خوشبویه کوي او نرمه بڼه یې هر څوک خوښوي. دا ترکیب د هغو ډېرو پخو کیلو د کارولو لپاره غوره دی چې له مخکې مو په کور کې شته. مهمه لارښوونه: د موادو د ګډولو پر مهال نرم حرکتونه وکړئ، څو کیک سپک او پړسېدلی شي. د لا خوندورې تجربې لپاره یې له تازه دم شوې قهوې سره وړاندې کړئ.
درجه بندي او تبصرې