برازیلي ترکیب
د جرمني د مڼو پای (Torta Alemã de Maçã)
دا د جرمني د مڼو د پای یو کلاسیک ترکیب دی چې د خپل توازن لرونکي خوند او اسانه جوړښت له امله خورا مشهور دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۳۰۰ ګرامه د غنمو اوړه
۲۰۰ ګرامه مکھن
۱۰۰ ګرامه بوره
۱ د هګۍ ژېړۍ
۲ د خوړو کاشوغه سور شراب (په دوو برخو وېشل شوی)
۶ سور رنګه ترخې مڼې (۱ کیلوګرامه)
۱۰۰ ګرامه سپینې بې دانه وچې انګور
۲۰۰ ګرامه مکھن
۱۰۰ ګرامه بوره
۱ د هګۍ ژېړۍ
۲ د خوړو کاشوغه سور شراب (په دوو برخو وېشل شوی)
۶ سور رنګه ترخې مڼې (۱ کیلوګرامه)
۱۰۰ ګرامه سپینې بې دانه وچې انګور
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د غنمو اوړه، بوره، مکھن او وچې انګور له هر ډول خوراکي توکو پلورنځیو څخه ترلاسه کېدی شي. مڼې له محلي مېوه پلورنځیو یا بازار څخه وپېري.
د چمتووالي طریقه
- مکھن او بوره سره ووهئ ترڅو یو نرم کریم ترلاسه شي
- د هګۍ ژېړۍ او یوه کاشوغه سور شراب مخلوط ته ور اضافه کړئ
- اوړه په لږ لږ مقدار کې په مخلوط کې واچوئ
- اوړه تر هغه وخته وڅرخی ترڅو یو شان شي
- په یاد ولرئ چې دا اوړه به یو څه غوړ او چپچپي وي
- اوړه په دوو برخو ووېشئ، یوه برخه ۲/۳ او بله برخه ۱/۳ وي
- دواړه برخې په یخچال کې د ۳۰ دقیقو لپاره کېږدئ
- د مڼو پوستکی واخلئ او په منځنیو ټوټو یې پرې کړئ
- پرې شوې مڼې له پاتې یو کاشوغه شراب او وچو انګورو سره ګډې کړئ
- مخلوط د بخار په مرسته پخ کړئ ترڅو مڼې نرمې شي
- د پرانستل کېدونکې قالب ښکته برخه او څنډې د غټې برخې اوړو سره پټې کړئ
- د مڼو ډکونه د اوړو په تیار شوي بنسټ باندې خپور کړئ
- له وړې برخې اوړو څخه نرۍ پټۍ جوړې کړئ
- دا پټۍ د مڼو پر سر د جال په شکل کېږدئ
- پای په منځنۍ تودوخه کې په تنور کې کېږدئ ترڅو سر یې طلایي رنګ غوره کړي
مشاهدات
دا دودیز خواږه د مکھن لرونکي خمیر او د مڼو او وچو انګورو د ترخې او خوږې ډکونې څخه جوړ شوي دي. دا د چای سره د خوړلو یا په ځانګړو مراسمو کې د وړاندې کولو لپاره یوه غوره انتخاب دی.
درجه بندي او تبصرې