برازیلي ترکیب
دوبراډینیا د برازیلي طرز سره (Dobradinha a)
دوبراډینیا د برازیلي طرز سره یو دودیز او زړه راښکونکی خواړه دي چې د خپل ځانګړي خوند، د غوښې او سپین لوبیا د کلاسیک ترکیب له امله خورا مشهور دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۵۰۰ ګرامه دوبراډینیا (د غوا معده)
۵۰۰ ګرامه سپینه لوبیا
۵۰۰ ګرامه تازه د غوا غبرګي (costelinha)
۵۰۰ ګرامه د چرګ رانونه
۲۰۰ ګرامه بیکن
۱ لوی پیاز، ټوټه شوی
۵ د هوږې غوښې، میده شوي
نیم کیلو کچالو
نیم لیتر د چرګ یخني
د اړتیا وړ مقدار میده شوی پارسلي
۵۰۰ ګرامه سپینه لوبیا
۵۰۰ ګرامه تازه د غوا غبرګي (costelinha)
۵۰۰ ګرامه د چرګ رانونه
۲۰۰ ګرامه بیکن
۱ لوی پیاز، ټوټه شوی
۵ د هوږې غوښې، میده شوي
نیم کیلو کچالو
نیم لیتر د چرګ یخني
د اړتیا وړ مقدار میده شوی پارسلي
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا اجزا د ځایی قصابۍ په پلورنځیو کې د غوښې لپاره او د سبزیجاتو په بازارونو کې د تازه توکو لپاره ومومئ. د دوبراډینیا لپاره، ډاډ ترلاسه کړئ چې د ځایی قصاب څخه د غوا د معدې تازه برخه وغواړئ.
د چمتووالي طریقه
- سپینه لوبیا په یو عادي لوښي کې تر هغه وپخوئ چې نرمه شي
- لوبیا وچ کړئ او کیږدئ
- دوبراډینیا شاوخوا ۴۰ دقیقې په اوبو کې وپخوئ
- د دوبراډینیا اوبه وباسئ او کیږدئ
- په یو لوی لوښي کې بیکن تر هغه سره کړئ چې نصواري رنګ غوره کړي
- پیاز او هوږه په بیکن کې واچوئ او تر هغه یې سره کړئ چې لږ طلایي شي
- د غوا غبرګي او د چرګ غوښه په لوښي کې اضافه کړئ
- غوښې په ښه توګه سره کړئ
- د چرګ یخني په غوښو باندې واچوئ
- تر هغه وپخوئ چې غوښې نرمې شي
- پخه شوې لوبیا او دوبراډینیا په لوښي کې اضافه کړئ
- ټوټه شوي کچالو اضافه کړئ
- پرېږدئ چې هر څه په ګډه وپخیږي ترڅو کچالو نرم او د ښوروا خوند ښه شي
- په پای کې پرې میده شوی پارسلي وشیندئ
- د سپینې وريژې او فاروفا سره یې وړاندې کړئ
مشاهدات
دا خواړه د کورنۍ د غرمې ډوډۍ لپاره یو غوره انتخاب دی. د دې ترکیب د بریالیتوب راز د غوښو په احتیاط سره پخولو کې دی، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې هغه نرمې او په سمه توګه مساله شوي دي، چې په پایله کې یو غټ او خوندور شوروا ترلاسه کیږي.
درجه بندي او تبصرې