برازیلي ترکیب
په تنور کې د پنیر سره د غوښې کباب (Bife de Forno)
د غوښې د دغه خوندور کباب چمتو کول ډېر اسانه دي. غوښه په پین کې لږه سره کړل شوې، بیا د ټماټو په ساس او ویلي شوي پنیر سره په تنور کې پخه شوې، چې د کورنۍ د ډوډۍ لپاره یو غوره انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
6 غټې او پنډې د غوښې ټوټې (هر یوه 300 ګرامه)
مالګه د اړتیا مطابق
توره مرچ د اړتیا مطابق
د پخولو لپاره د سبزیجاتو غوړي
1 بکس د ټماټو پیسټ (polpa de tomate)
300 ګرامه میده شوی پنیر (موزاریلا)
اوریګانو د اړتیا مطابق
مالګه د اړتیا مطابق
توره مرچ د اړتیا مطابق
د پخولو لپاره د سبزیجاتو غوړي
1 بکس د ټماټو پیسټ (polpa de tomate)
300 ګرامه میده شوی پنیر (موزاریلا)
اوریګانو د اړتیا مطابق
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د غوښې لپاره: د غوښې له قصابۍ څخه د 'Contra-filé' په نوم غوښتنه وکړئ یا د غوښې هغه برخه واخلئ چې نرمه وي او د کباب لپاره مناسبه وي. د پنیر او ساس لپاره: د ټماټو پیسټ او موزاریلا پنیر د هر ډول سوپرمارکیټونو د لبنیاتو او د کنسرو خوړو په برخه کې موندلی شئ. که چیرې په ځانګړې توګه د برازیلي خوړو د جوړولو هڅه کوئ، کولای شئ د وارداتي خوړو په مغازو کې د 'Queijo Mussarela' په نوم د پنیر د موندلو پوښتنه وکړئ.
د چمتووالي طریقه
- غوښه په مالګه او تورو مرچو باندې ښه ومښئ
- په یو پین کې کافي غوړي واچوئ او د غوښې ټوټې دواړه خواوې په چټکۍ سره سره کړئ ترڅو رنګ یې بدل شي
- سره شوې غوښې په یوې ټری کې یو تر بل څنګ په منظم ډول کیږدئ
- د ټماټو ساس په مساوي توګه د غوښې پر ټوټو باندې واچوئ
- د غوښې پر سر میده شوی پنیر په بشپړه توګه خپور کړئ
- د پنیر پر سر لږ اوریګانو وشیندئ
- په 200 درجو ګرم شوي تنور کې یې کیږدئ ترڅو پنیر په بشپړه توګه ویلي او لږ طلایي رنګ غوره کړي
مشاهدات
په تنور کې د غوښې کباب (Bife de Forno) د برازیل د خوړو له ډلې یو خوندور او زړه راښکونکی خواړه دي. په دې ترکیب کې د غوښې له ښو ټوټو (Contra-filé) څخه کار اخیستل کیږي، چې لومړی په پین کې په چټکۍ سره سره کیږي ترڅو د هغې خوند او اوبه پکې پاتې شي، بیا د ټماټو له ساس او ویلي شوي پنیر سره په تنور کې پای ته رسیږي. دا د کورنۍ د یوې بشپړې او اسانه ډوډۍ لپاره تر ټولو مناسب خواړه دي.
درجه بندي او تبصرې