Brazylijski przepis
Farsz mięsny do brazylijskich pierożków pastel
Klasyczny, soczysty farsz z mięsa mielonego do brazylijskich pierożków pastel, dopracowany tak, aby był idealnie wilgotny w środku, ale nie rozmoczył ciasta.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
2 łyżki oleju roślinnego
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
500g mielonego mięsa wołowego
1 pomidor, bez gniazd nasiennych, posiekany
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Posiekana świeża natka pietruszki
1 średnia cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
500g mielonego mięsa wołowego
1 pomidor, bez gniazd nasiennych, posiekany
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
Posiekana świeża natka pietruszki
Gdzie kupić składniki
Wszystkie składniki są ogólnodostępne w większości sklepów spożywczych i na targowiskach, gdzie kupisz świeże warzywa, mięso mielone oraz niezbędne przyprawy.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu
- Podsmaż cebulę i czosnek, aż lekko się zarumienią
- Dodaj mielone mięso do garnka
- Mieszaj nieustannie, aby rozbić grudki i pozwolić mięsu równomiernie się zarumienić
- Dodaj posiekany pomidor do mieszanki
- Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cała wilgoć z przygotowania całkowicie odparuje
- Dopraw solą i czarnym pieprzem, dostosowując smak do własnych preferencji
- Wyłącz ogień i wmieszaj posiekaną natkę pietruszki
- Odczekaj, aż farsz całkowicie wystygnie przed nałożeniem do pierożków, aby mieć pewność, że ciasto pozostanie nienaruszone podczas smażenia
Uwagi
Głównym celem przygotowania tego farszu jest uzyskanie odpowiedniej konsystencji, aby nadmiar wilgoci z mięsa nie wpłynął negatywnie na chrupkość ciasta podczas smażenia. Sekretem jest smażenie mieszanki tak długo, aż cały płyn odparuje, zanim zakończysz przygotowanie.
Oceny i komentarze