ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪੰਜਾਬੀ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਮੱਕੀ ਦਾ ਖੀਚੜਾ (Cuscuz)
ਪੰਜਾਬੀ ਰੀਸਪੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਖੀਚੜੇ ਦੀ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ। ਕਿਰਪਾ ਪੁਰੀਨ ਖੇਡ ਦਾ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੀੜਾ
2 ਖਾਣਾ ਚਮਚੀ ਮੰਡੀ ਮੈਦਾ
1 ਟਿੰਨ ਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੈਨ (ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੀ ਹੋਈ)
1 ਟਿੰਨ ਮੀਂਹ ਦਾ ਮੀਂਹ
3 ਅੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ
2 ਖਾਣਾ ਚਮਚੀ ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
10 ਕਾਲੀ ਜ਼ੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕੱਢ ਲੀਤੀਆਂ
5 ਟਮਾਟਰ ਕਟੇ ਹੋਏ
4 ਖੰਬ ਕਟੇ ਹੋਏ
1 ਟਿੰਨ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਝੀੰਗਾ
ਜੈਸੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸਹੁੰ ਅਨੁਸਾਰ
2 ਖਾਣਾ ਚਮਚੀ ਮੰਡੀ ਮੈਦਾ
1 ਟਿੰਨ ਦਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੈਨ (ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਰੱਖੀ ਹੋਈ)
1 ਟਿੰਨ ਮੀਂਹ ਦਾ ਮੀਂਹ
3 ਅੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ
2 ਖਾਣਾ ਚਮਚੀ ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
10 ਕਾਲੀ ਜ਼ੀਰੇ ਦੀਆਂ ਕੱਢ ਲੀਤੀਆਂ
5 ਟਮਾਟਰ ਕਟੇ ਹੋਏ
4 ਖੰਬ ਕਟੇ ਹੋਏ
1 ਟਿੰਨ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਝੀੰਗਾ
ਜੈਸੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸਹੁੰ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਦukkਾਣਾਂ ਤੇ ਮਿੱਠਾਈਆਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਪੀ਼ਸ, ਮੰਡੀ ਮੈਦਾ, ਮੰਡੀ ਦਿੱਦਾ ਮੱਛੀ, ਸੂਪਰ ਸੂਪਰ, ਅੰਡੇ, ਹਰਾ ਧਨੀਆਂ, ਕਾਲੀ ਜ਼ੀਰੇ, ਟਮਾਟਰ, ਖੰਬ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਝੀੰਗਾ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਭੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਕਾਲੀ ਜ਼ੀਰੇ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇੜੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾਉ।
- ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੀੜਾ ਅਤੇ ਮੈਦਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਗਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਹੌਲੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੇ ਉੱਪਰ ਪਾਵੋ, ਜੋੜ, ਅਤੇ ਅੱਛੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੀਧਾ ਚੱਕਰਾਂ ਵਾਲਾ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਸੱਜਾਓ।
- ਉਪਰੋਂ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
- ਮੱਕੀ ਦਾ ਖੀਚੜਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭਤਾ-ਭਰਮਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ।
- ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਗਰਮ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
- ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਪੰਜਾਬੀ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਖੀਚੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਰੀਸਪੀ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੀੜਾ, ਮੰਡੀ ਮੈਦਾ, ਮੱਛੀ, ਟਮਾਟਰ, ਖੰਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ, ਕਾਲੀ ਜ਼ੀਰੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੇੜਾ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਹ ਸਾਰਾ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਪੀੜਾ ਤੇ ਮੈਦਾ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ। ਅਨੰਤ ਖਸਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ, ਇਹ ਰੀਸਪੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੰਜਾਬੀ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਭਾਵੇਗਾ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ