ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਰੰਪਰાગਤ ਬਾਈਆਨ ਡੀ ਟੂਸ, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਰੈਸਪੀ (Baião de dois)
ਨਮੁਨੇ ਖ਼ਾਸ ਪੰਜਾਬੀ ਰੈਸਪੀ, ਬਾਈਆਨ ਡੀ ਟੂਸ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖੋ — ਰੰਗੀਨ, ਸੁਆਦਿਚ ਅਤੇ ਤੇਜ਼।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2.5 ਲੀਟਰ ਠੰਡੀ ਪਾਣੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰਾ ਮਾਸਰੂਮ
2 ਮੂਲਾਂਕੇ ਦੀ ਤਕਲੀਏ
3 ਚਮਚ ਤੇਲ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਲहਿੰਗ ਦੀ ਕਲੀ, ਕੁਟ੍ਹੀ ਹੋਈ
1/2 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ
2 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਵਾਲੋ ਚੀਜ਼, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੋਰੀਐਂਡਰ ਵਰਗੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੌਨ।
500 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰਾ ਮਾਸਰੂਮ
2 ਮੂਲਾਂਕੇ ਦੀ ਤਕਲੀਏ
3 ਚਮਚ ਤੇਲ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਲहਿੰਗ ਦੀ ਕਲੀ, ਕੁਟ੍ਹੀ ਹੋਈ
1/2 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ
2 ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟਾ ਚਾਵਲ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਵਾਲੋ ਚੀਜ਼, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੋਰੀਐਂਡਰ ਵਰਗੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੌਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਉਪਕਰਣ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦukanਾਂ ਜਾਂ ਮਾਸ ਮੰਡੀ 'ਚੋਂ ਲੈਣਾ। ਅਣਅਨੁਕੂਲ ਸਥਾਨਕ ਸਪਲਾਈ ਸੇਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਲੱਭੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਹਰਾ ਮਾਸਰੂਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ।
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਮਾਸਰੂਮ ਨੂੰ ਛਨੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2.5 ਲੀਟਰ ਸਰਦੀਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰਾਖੋ।
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸਰੂਮ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੈ, ਬਣਾਵੋ।
- ਦਰਮਿਆਨ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼, ਲਹਿੰਗ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅੌਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੌਨਾਂ ਖੂਬ ਕਰ ਲਵੋ।
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁੱਕਾ ਲਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੌੜੋ।
- ਮਾਸਰੂਮ ਦੇ ਕੋਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੋਇਆ ਖੁਰਦਰਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਚਾਵਲ ਕੂਕ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਗਿੜਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਕਵਾਲੋ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੌਲੇ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦਿਓ।
- ਗਰਮ-ਗਰਮ ਬਾਈਆਨ ਡੀ ਟੂਸ ਪਰੋਸੋ, ਜਿੱਥੇ ਮਨ ਹੋਵੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਨਝ ਨਾਲ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਬਾਈਆਨ ਡੀ ਟੂਸ ਭਾਰਤੀ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਖਾਣ ਪੀਂਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਸ਼ਚਿਮੀ ਅਤੇ ਓੜਕਸਤ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਸਰੂਮ ਦੀ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਮਿਸ਼ਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਦਿੱਖ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਕਵਾਲੋ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸੁਖਾਲੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਜਾਂ ਖਾਸ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਉਕਤ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ