ਝੀਂਗਿਆਂ ਵਾਲੇ ਚੌਲ (Arroz com camarão)

3 ਕੱਪ ਝੀਂਗੇ ਦਾ ਸਟਾਕ
2 ਟਮਾਟਰ (ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
1 ਚੀਲੀ ਪੇਪਰ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
1 ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਮੈਦਾ
1 ਕੈਪਸਿਕਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
3 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ
1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਪਾਮ ਆਇਲ (Azeite de dendê)
ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
2 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ)
800 ਗ੍ਰਾਮ ਝੀਂਗੇ (ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
ਅਨਾਟੋ (Colorau, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਆਇਲ

ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਨਾਟੋ ਲਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ (Paprika) ਨੂੰ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਮ ਆਇਲ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਝੀਂਗਿਆਂ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਝੀਂਗਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।