ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ (ਕਾਲੀ ਦਾਲ)
ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਇਹ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਨੁਸਖਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ (ਕਾਲੀ ਦਾਲ)
6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਭਿਓਂਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ)
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1/4 ਕੱਪ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਕਿਊਬ)
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1/4 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਭਿਓਂਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ)
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1/4 ਕੱਪ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਕਿਊਬ)
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1/4 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ
- ਕੋਈ ਵੀ ਖਰਾਬ ਦਾਣਾ ਜਾਂ ਕੂੜਾ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਲਓ
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ
- ਉੱਪਰ ਤੈਰਨ ਵਾਲੇ ਖਰਾਬ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਬਦਲ ਦਿਓ
- ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਭਿਓਂਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਪਾਓ
- ਕੁੱਕਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸੀਟੀ ਵੱਜਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਪਾਓ
- ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕਨ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ
- ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ
- ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਆਉਣ ਲੱਗੇ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰੇਵੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ
- ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਸੰਪੂਰਨ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਤੜਕਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਗਰੇਵੀ ਬਹੁਤ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਲਾਜਵਾਬ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ