Brasiliansk oppskrift
Fylt squash med tunfisk (abobrinha recheada)
En lett og sunn hverdagsmiddag med fylt squash. Denne smakfulle oppskriften kombinerer tunfisk og ris i en saftig squashbåt – perfekt som et raskt og næringsrikt måltid.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
4 middels store squash
1,5 cups kokt ris
20 cherrytomater
1 boks tunfisk (gjerne i vann/light)
1 ts matolje
1 fedd hvitløk, finhakket
Salt etter smak
Nykvernet sort pepper etter smak
1,5 cups kokt ris
20 cherrytomater
1 boks tunfisk (gjerne i vann/light)
1 ts matolje
1 fedd hvitløk, finhakket
Salt etter smak
Nykvernet sort pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Squash og cherrytomater finner du i grøntavdelingen på alle dagligvarebutikker som Meny, Rema 1000 eller Coop. Tunfisk på boks finnes i hermetikkhyllen; velg gjerne varianten i vann for en lettere rett. Ris kan du bruke ferdigkokt restemiddag, eller koke opp litt ekstra i forkant. Friske urter eller hvitløk kjøpes i den faste grønnsaksdisken.
Fremgangsmåte
- Vask squashen og del den på langs
- Bruk en skje og skrap forsiktig ut innmaten i hver squashhalvdel for å lage plass til fyllet
- Legg squashhalvdelene i en kjele med kokende vann og la dem forvelle i cirka 1 minutt
- Hell av vannet og sett squashbåtene til side
- Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme og la hvitløken surre til den er gyllen
- Tilsett squashinnmaten i pannen og stek til den er mør
- Vend inn den kokte risen, avrent tunfisk og cherrytomater delt i fire i stekepannen
- Bland alt godt sammen og smak til med salt og nykvernet sort pepper
- Trekk pannen av platen
- Fyll de forvellede squashbåtene med den ferdige tunfiskblandingen
- Plasser de fylte squashbåtene i en ildfast form
- Dekk formen med aluminiumsfolie
- Stek i forvarmet ovn på 180°C i 30 minutter, eller til squashen er helt mør
- Fjern folien og server de fylte squashbåtene med en gang
Merknader
Denne fylte squashen med tunfisk er et friskt og smakfullt alternativ for deg som ønsker en næringsrik middag som går raskt å tilberede. Når squashen bakes, får den en myk og delikat konsistens som passer perfekt sammen med fyllet av tunfisk og ris. Det er en smart og enkel måte å få inn mer grønnsaker i hverdagsmaten på, og resultatet blir et lekkert og mettende måltid.
Oppskriften er ideell for travle dager og bruker ingredienser du enkelt finner i de fleste dagligvarebutikker. Fremgangsmåten er rett frem, noe som gir et velsmakende resultat uten unødvendig styr. Server den som en sunn middag alene eller som et spennende tilbehør.
Oppskriften er ideell for travle dager og bruker ingredienser du enkelt finner i de fleste dagligvarebutikker. Fremgangsmåten er rett frem, noe som gir et velsmakende resultat uten unødvendig styr. Server den som en sunn middag alene eller som et spennende tilbehør.
Vurderinger og kommentarer