Braziliaans recept
Zoete Maïspudding (Pamonha Doce)
Zoete maïspudding is een klassiek Braziliaans gerecht, bereid met verse maïskolven en hun bladeren, gewaardeerd om zijn huiselijke smaak en eenvoud.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
12 verse maïskolven met de bladeren
1 kop water
2 kopjes suiker
1 kopje fijngeraspte kokos
1 snufje zout
1 kop water
2 kopjes suiker
1 kopje fijngeraspte kokos
1 snufje zout
Waar ingrediënten te vinden
Verse maïskolven met bladeren zijn verkrijgbaar bij de groenteboer, op lokale markten of in gespecialiseerde toko's. Geraspte kokos, suiker en zout zijn verkrijgbaar bij elke supermarkt.
Bereiding
- Verwijder de korrels van de kolven door ze te raspen of vlak langs de kolf af te snijden
- Mix de korrels in de blender samen met het water
- Voeg de geraspte kokos, de suiker en het zout toe aan het mengsel
- Meng alles heel goed door elkaar
- Maak kleine porties van het beslag met behulp van de maïsbladeren
- Vouw de bladeren dubbel en bind ze stevig vast zodat de inhoud er niet uit lekt
- Verwarm een grote pan met water totdat het krachtig kookt
- Dompel de pakketjes één voor één onder in het kokende water
- Houd het water constant aan de kook om ervoor te zorgen dat het beslag goed gaart zonder uit elkaar te vallen
- Laat ongeveer 40 minuten koken
- Haal de pakketjes uit het water met een schuimspaan
- Leg ze op een koele plek om af te koelen voordat u ze serveert
- Serveer met koffie en geraspte kaas naar smaak
Opmerkingen
Dit recept gebruikt de volledige maïskolf en benut de bladeren om het beslag in te vormen en te koken, wat de karakteristieke textuur en het aroma van deze delicatesse garandeert.
Beoordelingen en reacties