Braziliaans recept
Rustieke pompoenpuree
Een klassiek en troostrijk bijgerecht. Deze rustieke puree benadrukt de natuurlijk zoete smaak van de pompoen op een eenvoudige en voedzame manier.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg flespompoen
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
Waar ingrediënten te vinden
Je kunt verse flespompoen, verse knoflook en olijfolie vinden bij de groenteboer, op de lokale markt of in de reguliere supermarkt.
Bereiding
- Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 2 cm
- Hak de teentjes knoflook zeer fijn
- Verhit een grote pan of koekenpan op middelhoog vuur met de olijfolie
- Voeg de knoflook toe en fruit deze 1 minuut om de olie te aromatiseren
- Let er hierbij op dat de knoflook niet verbrandt
- Voeg de pompoenblokjes en het zout toe aan de pan
- Roer de ingrediënten af en toe gedurende 10 minuten om
- Wacht tot de pompoen begint zacht te worden
- Doe het deksel op de pan en zet het vuur op de laagste stand
- Laat 5 minuten koken zodat de pompoen volledig gaar wordt in zijn eigen stoom
- Verwijder het deksel en blijf roeren terwijl je de stukjes pompoen fijnstampt met de achterkant van een houten lepel
- Ga door tot je de gewenste textuur hebt bereikt
- Zet het vuur uit en serveer direct
Opmerkingen
Met een licht grove textuur is deze puree een praktisch en gezond alternatief om variatie aan te brengen in je dagelijkse maaltijden.
Beoordelingen en reacties