Brasilianisches Rezept
Rustikales Kürbispüree
Eine klassische und wärmende Beilage: Dieses rustikale Püree unterstreicht den natürlich süßen Geschmack von Kürbis auf einfache und nährstoffreiche Weise.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
1 kg Kürbis (vorzugsweise Butternut- oder langer Gartenkürbis)
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt, auf Wochenmärkten oder in Bioläden erhältlich. Achten Sie beim Kauf des Kürbisses auf eine feste Schale ohne Druckstellen.
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden
- Den Knoblauch fein hacken
- Einen großen Topf oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl erwärmen
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und nur für 1 Minute dünsten
- Dabei darauf achten dass er nicht braun wird und sein Aroma freigibt
- Die Kürbiswürfel und das Salz in den Topf geben
- Gelegentlich umrühren und etwa 10 Minuten garen bis der Kürbis langsam weich wird
- Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren
- Weitere 5 Minuten garen damit der Kürbis im eigenen Dampf vollständig weich wird
- Den Deckel abnehmen und unter Rühren die Kürbisstücke mit dem Rücken eines Holzlöffels zerdrücken
- So lange fortfahren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Den Herd ausschalten und das Püree sofort servieren
Notizen
Mit seiner leicht stückigen Konsistenz ist dieses Püree eine praktische und gesunde Alternative, um den Speiseplan im Alltag abwechslungsreich zu gestalten.
Bewertungen und Kommentare