Công thức Brazil
Purê Rústico de Abóbora
Um acompanhamento clássico e reconfortante, este purê rústico destaca o sabor naturalmente adocicado da abóbora de forma simples e nutritiva.
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Nguyên liệu
1 kg de abóbora (tipo pescoço/butternut)
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
Mua nguyên liệu ở đâu
Você encontra abóbora, alho, azeite e sal em feiras livres, hortifrutis, mercados de bairro ou grandes supermercados.
Cách làm
- Descasque a abóbora e corte a polpa em cubos de cerca de 2 cm
- Pique os dentes de alho bem miúdos
- Leve uma panela ou frigideira grande ao fogo médio com o azeite
- Coloque o alho e refogue por 1 minuto apenas para perfumar o óleo
- Cuide para não queimar o alho
- Adicione os cubos de abóbora e o sal à panela
- Misture os ingredientes ocasionalmente por 10 minutos
- Continue até que a abóbora comece a ficar macia
- Coloque a tampa na panela e reduza o fogo para o mínimo
- Deixe cozinhar por 5 minutos para que a abóbora termine de amaciar no próprio vapor
- Remova a tampa
- Continue mexendo enquanto amassa os pedaços com as costas de uma colher de madeira
- Amasse até atingir a textura que você prefere
- Desligue o fogo e sirva logo em seguida
Ghi chú
Com uma textura levemente rústica, este purê é uma alternativa prática e saudável para diversificar as refeições do dia a dia.
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