Braziliaans recept
Romige preivulling voor Braziliaanse pasteitjes (pastel)
Ontdek deze klassieke en smaakvolle preivulling voor zelfgemaakte pasteitjes, die de verfijnde smaak van prei combineert met een heerlijke romige textuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 stengels prei, in fijne ringen gesneden
1 kleine ui, fijngesnipperd
Boter naar smaak
200g kookroom
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 kleine ui, fijngesnipperd
Boter naar smaak
200g kookroom
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
De meeste ingrediënten zoals prei, ui en boter vind je in elke lokale supermarkt op de groenteafdeling of in het koelschap. Voor de 'kookroom', kies een variant met een hoger vetpercentage voor een betere binding. Mocht je op zoek zijn naar kant-en-klaar deeg voor pasteitjes, kijk dan in het vriesvak van gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels of toko's; vraag daar naar 'massa para pastel'.
Bereidingswijze
- Verhit een klontje boter in een koekenpan
- Fruit de ui samen met de preiringen tot ze lekker zacht zijn
- Breng het geheel op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur
- Voeg de kookroom toe aan het preimengsel
- Roer alles goed door op een laag vuur totdat de vulling mooi indikt en smeuïg is
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen voordat je de pasteitjes vult
Opmerkingen
Een eenvoudige en doeltreffende vulling voor wie houdt van een zachte, verfijnde smaak in zelfgemaakte pasteitjes. Het is belangrijk om het mengsel goed te laten afkoelen, zodat de textuur stevig blijft voor het vullen en dichtvouwen van het deeg.
Beoordelingen en reacties