巴西食谱
家常那不勒斯风味烩饭 (Arroz napolitano)
这款那不勒斯风味烩饭融合了鲜美的高汤、多汁的番茄与香浓的奶酪，口感丰富，是快手晚餐的理想选择。
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成分
2 杯大米（推荐长粒米或丝苗米）
150 克马苏里拉奶酪切片（可选用普拉托奶酪或切达奶酪替代）
2 块牛肉高汤块
2 汤匙人造黄油或黄油
4 个成熟番茄，切成薄片
1 茶匙干牛至叶
150 克马苏里拉奶酪切片（可选用普拉托奶酪或切达奶酪替代）
2 块牛肉高汤块
2 汤匙人造黄油或黄油
4 个成熟番茄，切成薄片
1 茶匙干牛至叶
哪里可以找到原料
大米、新鲜番茄及牛至叶可在各大生鲜超市的谷物区及蔬菜区选购；牛肉高汤块及奶酪制品请前往超市的调味品货架或乳制品冷柜寻找。若无法获取马苏里拉奶酪，可使用其他易融化的半硬质奶酪作为替代品。
制备方法
- 将牛肉高汤块放入四杯沸水中，搅拌至完全溶解。
- 将大米加入高汤水中，改小火烹煮约二十分钟，直至米饭熟软。
- 米饭煮好后，加入黄油，用叉子轻轻拨散拌匀，使米粒分明。
- 将米饭转入中号耐热烤盘中，在表面均匀铺上一层番茄片。
- 在番茄上撒入牛至叶，并在最上层铺满马苏里拉奶酪片。
- 放入预热至 200°C 的烤箱中烤约十分钟，直到奶酪完全融化并呈现微焦的金黄色。
- 趁热享用，可搭配清爽沙拉作为主菜。
观察
那不勒斯风味烩饭 (Arroz napolitano) 是一道极具巴西风情的日常家常菜，以其简单而美味的组合而闻名。通过加入牛肉高汤块，赋予米饭深层的风味，再铺上番茄与融化的奶酪，营造出湿润且令人满足的口感。这道菜式无需繁琐步骤，非常适合需要快速准备美味午餐或晚餐的忙碌时刻。
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