Brasilianisches Rezept
Einfacher brasilianischer Reis mit Käse und Tomaten (Arroz Napolitano)
Ein praktisches, herzerwärmendes Reisgericht nach brasilianischer Art mit geschmolzenem Käse und Tomaten – perfekt für ein schnelles, hausgemachtes Abendessen.
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Zutaten
2 Tassen Langkornreis
150g Mozzarella in Scheiben (alternativ milder Schnittkäse wie junger Gouda oder Butterkäse)
2 Brühwürfel (Rind)
2 EL Butter oder Margarine
4 reife Tomaten, in feine Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Oregano
150g Mozzarella in Scheiben (alternativ milder Schnittkäse wie junger Gouda oder Butterkäse)
2 Brühwürfel (Rind)
2 EL Butter oder Margarine
4 reife Tomaten, in feine Scheiben geschnitten
1 TL getrockneter Oregano
Wo man Zutaten findet
Langkornreis und Butter sind in jedem Supermarkt unter den Standardmarken erhältlich. Mozzarella und Schnittkäse findest du in der Kühlregal-Abteilung. Rinderbrühwürfel gibt es bei den Gewürzen oder in der Abteilung für Suppen und Saucen; verwende ein hochwertiges Produkt für ein besseres Ergebnis. Frische Tomaten und Oregano sind ganzjährig in der Gemüseabteilung zu finden. Wenn du nach authentisch brasilianischen Produkten suchst, bieten spezialisierte Lateinamerika-Läden oder gut sortierte Feinkostabteilungen oft eine größere Auswahl an lokal geschätzten Käsesorten wie Queijo Prato, wobei Mozzarella in diesem Rezept ein hervorragender Ersatz ist.
Zubereitung
- Löse die Rinderbrühwürfel in vier Tassen kochendem Wasser auf und rühre um, bis alles vollständig gelöst ist
- Gib den Reis in die Brühe und koche ihn bei niedriger Hitze etwa zwanzig Minuten lang, bis er gar ist
- Rühre nach dem Kochen die Butter unter und lockere den Reis vorsichtig mit einer Gabel auf
- Fülle den Reis in eine mittelgroße Auflaufform und belege ihn gleichmäßig mit den Tomatenscheiben
- Bestreue die Tomaten mit dem Oregano und decke alles vollständig mit den Mozzarella-Scheiben ab
- Überbacke den Reis im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa zehn Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist
- Serviere das Gericht heiß, entweder als eigenständiges Hauptgericht oder als Beilage zu einem frischen Salat
Anmerkungen
Dieser brasilianische Reis-Klassiker überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die herzhafte Kombination aus Reis, aromatischen Tomaten und geschmolzenem Käse. Durch den Einsatz von Rinderbrühe erhält das Gericht eine tiefe Würze, während die Käseschicht für eine herrliche Cremigkeit sorgt. Ein ideales Rezept für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit für den Alltag suchen, die trotzdem wie frisch aus dem Ofen schmeckt.
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