ब्राजिलियन नुस्खा
झींगा र कसावा स्ट्यु (Bobó de camarão)
झींगा र कसावा (मन्डिओका) को मिश्रणबाट बन्ने यो एक क्लासिक परिकार हो, जुन यसको धनी स्वाद र क्रीमयुक्त बनावटका लागि परिचित छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ किलो ताजा झींगा
स्वाद अनुसार नुन
३ दाना पिँधिएको लसुन
१ वटा कागतीको रस
स्वाद अनुसार मरिच
१ किलो बोक्रा ताछिएको कसावा (मन्डिओका)
१ वटा गोलाकार काटिएको प्याज
१ वटा तेजपत्ता
२ वटा कोरेसोमा घिसिएको प्याज
६ चम्चा ओलिभ ओयल
२ सिसी नरिवलको दूध
२ क्यान गोलभेडाको सस
१ मुठा काटिएको हरियो धनियाँ वा पार्सले
२ वटा काटिएको हरियो खुर्सानी (क्याप्सिकम)
२ चम्चा पाम ओयल (dendê)
स्वाद अनुसार नुन
३ दाना पिँधिएको लसुन
१ वटा कागतीको रस
स्वाद अनुसार मरिच
१ किलो बोक्रा ताछिएको कसावा (मन्डिओका)
१ वटा गोलाकार काटिएको प्याज
१ वटा तेजपत्ता
२ वटा कोरेसोमा घिसिएको प्याज
६ चम्चा ओलिभ ओयल
२ सिसी नरिवलको दूध
२ क्यान गोलभेडाको सस
१ मुठा काटिएको हरियो धनियाँ वा पार्सले
२ वटा काटिएको हरियो खुर्सानी (क्याप्सिकम)
२ चम्चा पाम ओयल (dendê)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी पसल र डिपार्टमेन्ट स्टोरहरूमा उपलब्ध हुन्छन्। पाम ओयल (dendê) को लागि विशेष आयातित सामान पाइने पसल वा अनलाइन स्टोरको विकल्प लिन सकिन्छ। कसावाको विकल्पमा केही क्षेत्रमा आलु प्रयोग गर्न सकिन्छ तर कसावा नै मुख्य हो।
तयारी विधि
- झींगाहरूलाई राम्ररी धुनुहोस्
- नुन, लसुन, मरिच र कागतीको रस राखेर मोल्नुहोस्
- केही मिनेटका लागि छोडिदिनुहोस्
- एउटा भाँडामा पानी, तेजपत्ता र गोलाकार प्याज राखेर कसावा उमाल्नुहोस्
- कसावा राम्ररी पाकेपछि, नरिवलको दूधको एक सिसी थप्नुहोस्
- मिश्रणलाई सेलाउन दिनुहोस् र ब्लेंडरमा पिँधेर चिल्लो पेस्ट बनाउनुहोस्
- एउटा भाँडामा ओलिभ ओयल तताउनुहोस् र घिसिएको प्याजलाई खैरो बनाउनुहोस्
- मोलेको झींगा हाल्नुहोस् र रङ्ग नफेरिएसम्म चलाउनुहोस्
- गोलभेडाको सस, हरियो धनियाँ र हरियो खुर्सानी थप्नुहोस्
- केही मिनेट पकाउनुहोस्
- पिँधेको कसावाको पेस्ट, दोस्रो सिसी नरिवलको दूध र पाम ओयल मिसाउनुहोस्
- उम्लिन दिनुहोस् र तातो भइसकेपछि आगो निभाउनुहोस्
अवलोकनहरू
यो परिकारले झींगाको स्वाद र उसिनेको कसावाको क्रीमयुक्तपनलाई एकै ठाउँमा ल्याउँछ, जसले गर्दा यो अत्यन्तै स्वादिलो र सन्तोषजनक भोजन बन्न पुग्छ। यसमा रहेको कसावाको आधारले यसलाई विशिष्ट बनाउँछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू