ब्राजिलियन नुस्खा
सहज र स्वादिष्ट ग्रटिन गरिएको झिङ्गे माछा र पाम हार्ट (पालमितो)
पाम हार्ट र झिङ्गे माछाको यो ग्रटिन रेसिपी एक उत्कृष्ट परिकार हो। यसमा क्रिमि सस र पारमेजान चिजको स्वादले खानालाई विशेष बनाउँछ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ कप दूध
१/२ कप जैतुनको तेल
२ चम्चा गहुँको पिठो
नुन स्वादअनुसार
१ वटा प्याज (गोलाकार टुक्रा पारिएको)
१ कप घोटिएको पारमेजान चिज
१ क्यान पाम हार्ट (टुक्रा पारिएको)
मक्खन र मारगरिन (भुटन र भाँडोमा लगाउन आवश्यक मात्रा)
१ क्यान क्रीम
माथिबाट छर्कनका लागि घोटिएको पारमेजान चिज
२ केजी सफा र मसाला लगाइएको झिङ्गे माछा
१ चम्चा मक्खन
१/२ कप जैतुनको तेल
२ चम्चा गहुँको पिठो
नुन स्वादअनुसार
१ वटा प्याज (गोलाकार टुक्रा पारिएको)
१ कप घोटिएको पारमेजान चिज
१ क्यान पाम हार्ट (टुक्रा पारिएको)
मक्खन र मारगरिन (भुटन र भाँडोमा लगाउन आवश्यक मात्रा)
१ क्यान क्रीम
माथिबाट छर्कनका लागि घोटिएको पारमेजान चिज
२ केजी सफा र मसाला लगाइएको झिङ्गे माछा
१ चम्चा मक्खन
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
झिङ्गे माछा र पाम हार्टका लागि ठूला सुपरमार्केटको फ्रोजन फूड सेक्सन वा क्यान फूड खण्ड हेर्नुहोस्। पारमेजान चिज र डेरी उत्पादनहरू स्थानीय डेरी वा किराना पसलहरूमा उपलब्ध हुन्छन्। पाम हार्टको विकल्पमा ताजा च्याउ प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पाम हार्ट नै सबैभन्दा राम्रो हुन्छ।
तयारी विधि
- झिङ्गे माछालाई जैतुनको तेलमा लसुन र प्याजका टुक्राहरूसँग सुनौलो नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- ह्वाइट सस तयार पार्नुहोस्: एउटा भाँडामा मक्खन तताउनुहोस् र प्याजलाई पारदर्शी नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- ब्लेंडरमा दूध र गहुँको पिठो राखेर राम्रोसँग मिसाउनुहोस्।
- तयार भएको मिश्रणलाई प्याज भुटेको भाँडामा खन्याउनुहोस् र बाक्लो क्रीम नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- ह्वाइट ससमा क्रीम मिसाउनुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्।
- एउटा बेकिङ डिशमा मक्खन लगाएर त्यसमा भुटेको झिङ्गे माछा फिँजाउनुहोस् र माथिबाट ह्वाइट सस खन्याउनुहोस्।
- सबैतिर राम्ररी पुग्ने गरी पारमेजान चिज छर्कनुहोस्।
- पहिले नै तताएको २००°से. तापक्रमको ओभनमा २० मिनेट वा सुनौलो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
- एउटा फ्राइप्यानमा मारगरिन र मक्खन राखेर प्याजलाई हल्का खैरो वा क्यारामेल नभएसम्म भुट्नुहोस्।
- ओभनबाट निकालेर भुटेको प्याजले सजाउनुहोस् र तातोतातो सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
यो परिकारमा झिङ्गे माछा र पाम हार्टलाई क्रिमि सससँग मिलाएर पारमेजान चिज प्रयोग गरी ओभनमा ग्रटिन गरिन्छ। यो बनाउन एकदमै सजिलो र स्वादिलो छ, जसले गर्दा कुनै पनि विशेष अवसरमा पाहुनाहरूलाई चकित पार्न सकिन्छ। यसको तयारीमा झिङ्गे माछा भुट्ने, चिज र क्रिमयुक्त ह्वाइट सस तयार पार्ने, बेकिङ डिशमा सजाउने, ओभनमा ग्रटिन गर्ने र अन्तमा हल्का खैरो बनाइएको प्याजले सजाउने काम गरिन्छ। कम खर्चिलो तर उच्च स्वादको यो परिकार जो कोहीका लागि पनि उपयुक्त छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू