ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउन सकिने स्वादिष्ट कास्किन्हा दे सिरी
ताजा सिरीको मासु, सुगन्धित मसला र ओलिभ आयल प्रयोग गरी बनाइने यो परम्परागत क्रिमी समुद्री खानाको खाजा निकै स्वादिलो हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
५०० ग्राम सिरीको मासु
२० वटा सिरीको खोल (कास्किन्हा)
२ वटा मध्यम आकारको प्याज, मसिनो गरी काटेको
२ वटा पाकेको गोलभेडा, मसिनो गरी काटेको
३ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटेको
१ वटा हरियो क्याप्सिकम, सानो टुक्रा पारेको
१/२ कप सेतो भिनेगर
कालो मरिचको धुलो स्वादअनुसार
जिराको धुलो स्वादअनुसार
नुन स्वादअनुसार
ओलिभ आयल स्वादअनुसार
माथिबाट छर्कनको लागि पिसेको पार्मेजन चिज (ऐच्छिक)
२० वटा सिरीको खोल (कास्किन्हा)
२ वटा मध्यम आकारको प्याज, मसिनो गरी काटेको
२ वटा पाकेको गोलभेडा, मसिनो गरी काटेको
३ पोटी लसुन, मसिनो गरी काटेको
१ वटा हरियो क्याप्सिकम, सानो टुक्रा पारेको
१/२ कप सेतो भिनेगर
कालो मरिचको धुलो स्वादअनुसार
जिराको धुलो स्वादअनुसार
नुन स्वादअनुसार
ओलिभ आयल स्वादअनुसार
माथिबाट छर्कनको लागि पिसेको पार्मेजन चिज (ऐच्छिक)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सिरीको मासु र कास्किन्हा (सिरीको खोल) स्थानीय माछा बजार वा ठूला सुपरमार्केटको समुद्री खाना खण्डमा पाइन्छ। अन्य मसलाहरू र तरकारीहरू नजिकैको तरकारी बजार वा ग्रोसरी पसलमा सजिलै उपलब्ध छन्। यदि कास्किन्हा नपाएमा, साना सिरेमिकका कचौराहरू विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा थोरै ओलिभ आयल तताउनुहोस् र काटेको प्याज रातो हुने गरी भुट्नुहोस्।
- त्यसमा लसुन, कालो मरिच र जिराको धुलो राखेर एक मिनेटसम्म चलाउनुहोस्।
- अब सेतो भिनेगर राख्नुहोस् र त्यसको कडापन कम नहुन्जेलसम्म तताउनुहोस्।
- त्यसमा काटेको गोलभेडा र क्याप्सिकम थप्नुहोस्।
- गोलभेडा गलेर सबै मसलाहरू राम्ररी नमिसिएसम्म पकाउनुहोस्।
- अब ३ चम्चा ओलिभ आयल थपेर राम्ररी चलाउनुहोस्।
- त्यसमा सिरीको मासु हालेर मसलासँग राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- मासु पाकेर सबै स्वादहरू घुलमिल हुनको लागि लगभग ५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- नुन चाखेर आवश्यकता अनुसार थप्नुहोस्।
- तयार भएको सिरीको मिश्रणलाई सिरीको खोलभित्र भर्नुहोस्।
- यदि मन पराउनुहुन्छ भने, माथिबाट थोरै पार्मेजन चिज छर्कनुहोस्।
- डिग्री सेल्सियसमा तताइएको ओभनमा १० देखि १५ मिनेटसम्म, चिज नपग्लिउन्जेलसम्म बेक गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
कास्किन्हा दे सिरी ब्राजिलको एक क्लासिक खाजा हो, जुन यसको उत्कृष्ट स्वाद र मुखमा बिलाउने बनावटका लागि परिचित छ। ताजा सिरीको मासुलाई सुगन्धित मसलाहरूमा भुटेर र ओभनमा बेक गरेर तयार पारिने यो परिकार जो कोहीलाई पनि मन पर्ने गर्दछ।
यसलाई तयार पार्न निकै सजिलो भएकाले कुनै पनि जमघट वा पार्टीहरूमा विशेष एपेटाइजरको रूपमा पस्कन यो उत्तम हुन्छ। ताजा सामग्रीहरूको सही संयोजनले यसलाई हल्का र स्वादिलो बनाउँछ, जसले सिरीको प्राकृतिक र मिठो स्वादलाई अझ बढाउँछ।
यसलाई तयार पार्न निकै सजिलो भएकाले कुनै पनि जमघट वा पार्टीहरूमा विशेष एपेटाइजरको रूपमा पस्कन यो उत्तम हुन्छ। ताजा सामग्रीहरूको सही संयोजनले यसलाई हल्का र स्वादिलो बनाउँछ, जसले सिरीको प्राकृतिक र मिठो स्वादलाई अझ बढाउँछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू