ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउन मिल्ने सजिलो कोक्सिन्या (Coxinha Prática)
घरमै कोक्सिन्या बनाउने यो सजिलो विधिले तपाईंलाई बजारको जस्तै स्वादिलो र क्रिस्पी स्न्याक तयार गर्न मद्दत गर्नेछ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१.५ केजी उसिनेर र पिरो पारेर छोडाएको चिकेन
२ ठूलो चम्चा जैतुनको तेल
१ वटा सानो प्याज, मसिनो पारेर काटेको
२ कोसा लसुन, मसिनो पारेर काटेको
स्वाद अनुसार मसला (नुन, मरिच, हरियो धनियाँ)
३ ठूलो चम्चा क्रिमि रेकियो (Requeijão Cremoso)
१ कचौरा पानी
२ कचौरा दुध
२ वटा बेकन वा रिब्सको स्टक क्यूब्स
१/२ कचौरा उसिनेर मोलेको आलु
१ ठूलो चम्चा नौनी
२.५ कचौरा गहुँको पिठो
भाँडोमा लगाउनको लागि थोरै मार्गरिन
२ वटा अन्डा, फिटेको
कोटिंगका लागि ब्रेड क्रम्ब्स
तार्नका लागि तेल
२ ठूलो चम्चा जैतुनको तेल
१ वटा सानो प्याज, मसिनो पारेर काटेको
२ कोसा लसुन, मसिनो पारेर काटेको
स्वाद अनुसार मसला (नुन, मरिच, हरियो धनियाँ)
३ ठूलो चम्चा क्रिमि रेकियो (Requeijão Cremoso)
१ कचौरा पानी
२ कचौरा दुध
२ वटा बेकन वा रिब्सको स्टक क्यूब्स
१/२ कचौरा उसिनेर मोलेको आलु
१ ठूलो चम्चा नौनी
२.५ कचौरा गहुँको पिठो
भाँडोमा लगाउनको लागि थोरै मार्गरिन
२ वटा अन्डा, फिटेको
कोटिंगका लागि ब्रेड क्रम्ब्स
तार्नका लागि तेल
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सबै सामग्रीहरू स्थानीय सुपरमार्केट वा किराना पसलमा पाइन्छ। 'रेकियो' नपाएमा स्वादिलो क्रिम चिजलाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि रेकियो नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- फिलिङ तयार गर्न, एउटा भाँडामा जैतुनको तेल तताउनुहोस् र लसुन तथा प्याज भुट्नुहोस्।
- त्यसमा छोडाएको चिकेन र मसलाहरू थप्नुहोस् र करिब ५ मिनेटसम्म भुट्नुहोस्।
- आगोबाट झिक्नुहोस्, त्यसमा क्रिमि रेकियो मिसाउनुहोस् र फिलिङलाई एकातिर राख्नुहोस्।
- अर्को ठूलो भाँडामा पानी, दुध, स्टक क्यूब्स, मोलेको आलु र नौनी मिसाउनुहोस्।
- यसलाई आगोमा राख्नुहोस् र उमाल्नुहोस्।
- एकै पटक गहुँको पिठो थप्नुहोस् र पिठो भाँडाको पिँधबाट नछुटिएसम्म जोडले चलाउनुहोस्।
- पिठोलाई चिल्लो लगाइएको चिल्लो सतहमा राख्नुहोस्।
- पिठो नरम नहुञ्जेल मुछ्नुहोस् र केही बेर सेलाउन दिनुहोस्।
- पिठोको सानो भाग हातमा लिनुहोस्, त्यसको बीचमा चिकेन फिलिङ राखेर कोक्सिन्याको आकार दिनुहोस्।
- प्रत्येक तयार पारिएको कोक्सिन्यालाई फिटेको अन्डामा चोब्नुहोस् र त्यसपछि ब्रेड क्रम्ब्समा लपेट्नुहोस्।
- एउटा गहिरो भाँडामा तेल तताउनुहोस् र कोक्सिन्याहरू सबैतिर सुनौलो नहुञ्जेल तार्नुहोस्।
- तारेका कोक्सिन्याहरू बाहिर निकाल्नुहोस् र अतिरिक्त तेल सोस्न पेपर टावलमा राख्नुहोस्।
अवलोकनहरू
कोक्सिन्या ब्राजिलको सबैभन्दा लोकप्रिय खाजा हो, जुन पार्टी, खाजाको समय वा छिटो स्न्याकको रूपमा एकदमै उत्कृष्ट मानिन्छ। घरमै कोक्सिन्या बनाउने यो सरल विधिले तपाईंलाई एकदमै नरम पिठो र स्वादिलो चिकेन फिलिङको संयोजनका साथ बजारमा पाइने जस्तै उत्कृष्ट नतिजा दिन्छ।
यो रेसिपी विशेष गरी सजिलैसँग केही नयाँ बनाउन चाहनेहरूका लागि तयार पारिएको हो। यसमा प्रयोग हुने सामग्रीहरू सामान्य भान्सामा सजिलै पाइन्छन् र अपनाइएका प्रविधिहरू धेरै सरल छन्, जसले गर्दा पहिलो पटक प्रयास गर्नेहरूले पनि यसलाई सजिलै बनाउन सक्छन्।
यो रेसिपी विशेष गरी सजिलैसँग केही नयाँ बनाउन चाहनेहरूका लागि तयार पारिएको हो। यसमा प्रयोग हुने सामग्रीहरू सामान्य भान्सामा सजिलै पाइन्छन् र अपनाइएका प्रविधिहरू धेरै सरल छन्, जसले गर्दा पहिलो पटक प्रयास गर्नेहरूले पनि यसलाई सजिलै बनाउन सक्छन्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू