Brazylijski przepis
Domowe chrupiące krokiety z kurczakiem
Poznaj prosty przepis na domowe krokiety z kurczakiem. Delikatne ciasto i kremowe nadzienie to idealna przekąska na każdą okazję.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1,5 kg ugotowanego i poszarpanego kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
przyprawy do smaku (sól, pieprz, posiekana natka pietruszki)
3 łyżki serka topionego (requeijão)
1 szklanka wody
2 szklanki mleka
2 kostki bulionu bekonowego lub żebrowego
1/2 szklanki ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
1 łyżka masła
2,5 szklanki mąki pszennej
margaryna do wysmarowania formy
2 roztrzepane jajka
bułka tarta do panierowania
olej do głębokiego smażenia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
przyprawy do smaku (sól, pieprz, posiekana natka pietruszki)
3 łyżki serka topionego (requeijão)
1 szklanka wody
2 szklanki mleka
2 kostki bulionu bekonowego lub żebrowego
1/2 szklanki ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
1 łyżka masła
2,5 szklanki mąki pszennej
margaryna do wysmarowania formy
2 roztrzepane jajka
bułka tarta do panierowania
olej do głębokiego smażenia
Gdzie znaleźć składniki
Kurczak, warzywa i nabiał są dostępne w każdym supermarkecie; serek śmietankowy znajdziesz w dziale z serkami do smarowania; kostki rosołowe dostępne są przy przyprawach; mąka pszenna i bułka tarta znajdują się w dziale sypkim.
Sposób przygotowania
- W celu przygotowania nadzienia rozgrzej oliwę w garnku i zeszklij posiekany czosnek oraz cebulę
- Dodaj rozdrobnionego kurczaka i przyprawy, podsmażając całość przez około 5 minut
- Zdejmij z ognia, wymieszaj z kremowym serkiem i odstaw nadzienie do wystygnięcia
- W innym dużym garnku połącz wodę, mleko, kostki bulionowe, purée ziemniaczane oraz masło
- Postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia
- Wsyp mąkę pszenną za jednym razem, energicznie mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od dna garnka
- Przełóż ciasto na gładką, lekko natłuszczoną powierzchnię
- Wyrabiaj ciasto, aż stanie się jednolite i pozwól mu nieco przestygnąć
- Odrywaj porcje ciasta, rozpłaszczaj je w dłoniach, nakładaj porcję nadzienia i formuj kształt krokieta w formie stożka
- Każdą uformowaną coxinhę obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej
- Rozgrzej olej w głębokim garnku i smaż coxinhas na złoty kolor z każdej strony
- Wyjmij usmażone coxinhas i odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym
Uwagi
Smażone krokiety z nadzieniem z kurczaka to uwielbiana przekąska, doskonała na przyjęcia lub jako sycąca przystawka. Ten prosty przepis pozwala uzyskać idealną konsystencję ciasta oraz soczyste, kremowe wnętrze, sprawiając, że przygotowanie tego przysmaku w warunkach domowych staje się łatwe i przyjemne nawet dla początkujących.
Oceny i komentarze