Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%A1%E1%80%AD%E1%80%99%E1%80%BA%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA-%E1%80%86%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%80%8A%E1%80%AD%E1%80%AF-%E1%80%99%E1%80%AF%E1%80%94%E1%80%B7%E1%80%BA%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း

အိမ်လုပ် ဆွန်ညို မုန့်ပြုလုပ်နည်း (Sonho)

Name: အိမ်လုပ် ဆွန်ညို မုန့်ပြုလုပ်နည်း (Sonho)
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: ကြက်ဥ ၃ လုံး; Fresh yeast ၅၀ ဂရမ်; ထောပတ် ၁ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်); သကြား ၁ ခွက် (မုန့်သားအတွက်); ဆား အနည်းငယ်; ဂျုံမှုန့် ၁ ခွက် (မုန့်ညက်ဖောက်ရန်); နွားနို့ ၁/၂ ခွက် (မုန့်ညက်ဖောက်ရန်); ဂျုံမှုန့် အကျန် (ခန့်မှန်းခြေ ၇ ခွက်ခွဲ); နွားနို့ အကျန် (ခန့်မှန်းခြေ ၁ ခွက်); ကြော်ရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ; နွားနို့အဆီထုတ် ၅၀၀ မီလီလီတာ (ခရင်မ်အတွက်); သကြားဖြူ ၁ ခွက်ခွဲ (ခရင်မ်အတွက်); ကြက်ဥအနှစ် ၆ လုံး (ဆန်ခါဖြင့် စစ်ထားသော); ပြောင်းဖူးကော်မှုန့် ၂၅ ဂရမ်; ဂျုံမှုန့် ၂၅ ဂရမ် (ခရင်မ်အတွက်); ထောပတ် ၄၀ ဂရမ် (ခရင်မ်အတွက်); ဗနီလာ essence ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း; ကိုကိုးအရက် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း; စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ ၂၀၀ ဂရမ် (စိတ်ကြိုက်၊ အစာသွပ်ရန်); သကြား ၄၈၀ ဂရမ် (သကြားရည်အတွက်); ရေ ၃၀၀ မီလီလီတာ (သကြားရည်အတွက်); သံပရာရည် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်းခွဲ; Dark chocolate ၂၀၀ ဂရမ် (အတုံးသေးများ တုံးထားသော); Fresh cream ၂၀၀ မီလီလီတာ; ထောပတ်ငန်မပါ ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း (ချောကလက်အတွက်)

နေ့လယ်စာအတွက် အလွန်လိုက်ဖက်သည့် နူးညံ့ပြီး အစာသွပ်ထားသော Sonho မုန့်ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာလိုက်ပါ။ ဗနီလာခရင်မ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရှင်းသည့် နည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်။

0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ

90 မိနစ် ပြင်ဆင်မှု 30 မိနစ်ချက်ပြုတ် 20 အပိုင်းများ 1014 အမြင်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြက်ဥ ၃ လုံး
Fresh yeast ၅၀ ဂရမ်
ထောပတ် ၁ ခွက် (လက်ဖက်ရည်ခွက်)
သကြား ၁ ခွက် (မုန့်သားအတွက်)
ဆား အနည်းငယ်
ဂျုံမှုန့် ၁ ခွက် (မုန့်ညက်ဖောက်ရန်)
နွားနို့ ၁/၂ ခွက် (မုန့်ညက်ဖောက်ရန်)
ဂျုံမှုန့် အကျန် (ခန့်မှန်းခြေ ၇ ခွက်ခွဲ)
နွားနို့ အကျန် (ခန့်မှန်းခြေ ၁ ခွက်)
ကြော်ရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
နွားနို့အဆီထုတ် ၅၀၀ မီလီလီတာ (ခရင်မ်အတွက်)
သကြားဖြူ ၁ ခွက်ခွဲ (ခရင်မ်အတွက်)
ကြက်ဥအနှစ် ၆ လုံး (ဆန်ခါဖြင့် စစ်ထားသော)
ပြောင်းဖူးကော်မှုန့် ၂၅ ဂရမ်
ဂျုံမှုန့် ၂၅ ဂရမ် (ခရင်မ်အတွက်)
ထောပတ် ၄၀ ဂရမ် (ခရင်မ်အတွက်)
ဗနီလာ essence ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
ကိုကိုးအရက် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း
စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ ၂၀၀ ဂရမ် (စိတ်ကြိုက်၊ အစာသွပ်ရန်)
သကြား ၄၈၀ ဂရမ် (သကြားရည်အတွက်)
ရေ ၃၀၀ မီလီလီတာ (သကြားရည်အတွက်)
သံပရာရည် ၁ စားပွဲတင်ဇွန်းခွဲ
Dark chocolate ၂၀၀ ဂရမ် (အတုံးသေးများ တုံးထားသော)
Fresh cream ၂၀၀ မီလီလီတာ
ထောပတ်ငန်မပါ ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း (ချောကလက်အတွက်)

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကုန်စုံဆိုင်များနှင့် စူပါမားကတ်များရှိ မုန့်ဖုတ်ရန်ပစ္စည်းကဏ္ဍတွင် ဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါသည်။ Fresh yeast ကို ရေခဲသေတ္တာကဏ္ဍတွင် ရှာဖွေပါ။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ကြက်ဥ၊ fresh yeast၊ ထောပတ်၊ သကြား၊ ဆား၊ ဂျုံမှုန့် ၁ ခွက်နှင့် နွားနို့ ၁/၂ ခွက်တို့ကို ရောမွှေပါ။
မုန့်ညက်ဖောက်၍ ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
ကျန်ရှိသော ဂျုံမှုန့်နှင့် နွားနို့တို့ကို ထည့်ကာ နူးညံ့ပြီး ပုံစံကျလာသည်အထိ ကောင်းစွာ နယ်ပါ။
မုန့်သားကို နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ။
မုန့်ကို အလုံးပုံစံများ ပုံသွင်းပြီး အရွယ်အစား နှစ်ဆဖြစ်လာသည်အထိ (မိနစ် ၃၀ ခန့်) ထားပါ။
မုန့်များကို ဆီအပူချိန် ၁၇၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့် အရောင်ရသည်အထိ ကြော်ပါ။
ကြော်ပြီးပါက ဆီစုပ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်၍ ဆီစစ်ထားပါ။
ခရင်မ်လုပ်ရန် - အိုးတစ်လုံးထဲတွင် နွားနို့၊ သကြား၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ ပြောင်းဖူးကော်မှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်၊ ဗနီလာ essence နှင့် ကိုကိုးအရက်တို့ကို ရောမွှေပါ။
မီးဖိုပေါ်တင်၍ အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ။ ဆူပွက်ပြီးနောက် စက္ကန့် ၃၀ ခန့် ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
ခရင်မ်ကို အအေးခံထားပါ။
သကြားရည်အတွက် - အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရေနှင့် သကြားကို ရောပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ပါ။ မွှေပေးရန် မလိုပါ။
သကြားရည် ပျစ်လာသည်အထိ ၁၂ မိနစ်ခန့် ဆူပွက်စေပါ။
မီးဖိုမှချ၍ သန့်စင်သော ကျောက်ပြား (သို့) အေးသော မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ လောင်းချပါ။
သံပရာရည်ကို သကြားရည်ထဲထည့်၍ သစ်သားဇွန်းဖြင့် အဖြူရောင်မုန့်ညက်ပုံစံ ဖြစ်လာသည်အထိ မွှေပါ။
အရောအနှော၏ တင်းမာမှုကို စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။
သကြားရည်ကို အိတ်ထဲထည့်၍ လိုအပ်ချိန်တွင် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ပြန်လည်ပျော်ဝင်အောင် လုပ်ပါ။
ချောကလက်အပေါ်ယံအတွက် - အိုးထဲတွင် fresh cream ကို ဆူပွက်သည်အထိ အပူပေးပါ။
မီးပိတ်ပြီးနောက် ချောကလက်နှင့် ထောပတ်တို့ကို ထည့်ပါ။
ချောကလက်များ လုံးဝပျော်ဝင်ပြီး အရောအနှော ချောမွတ်သွားသည်အထိ မွှေပါ။
ကြော်ထားသော Sonho မုန့်ကို အလယ်မှ ဖြတ်ပါ (သို့) အစာသွပ်ရန် အပေါက်ဖောက်ပါ။
ဗနီလာခရင်မ်နှင့် စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီတို့ကို ထည့်ပါ။
မုန့်၏ အပေါ်ပိုင်းကို ချောကလက်ရည်ထဲတွင် တို့ပြီး အအေးခံထားပါ။

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

Sonho သည် ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ ရိုးရာမုန့်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် ကြွပ်ရွကာ အတွင်းဘက်တွင် နူးညံ့သော အသားနှင့် အရသာရှိသည့် ခရင်မ်များဖြင့် အစာသွပ်ထားသောကြောင့် လူကြိုက်များပါသည်။ ၎င်း၏ ချိုမြိန်မှုနှင့် အသား texture ကြောင့် အလွန်အရသာရှိပြီး အစာသွပ်ပုံစံနှင့် တင်ကျွေးပုံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ ဤစာရွက်တွင် အိမ်၌ပင် အရသာရှိရှိ ပြုလုပ်နိုင်စေရန် အဆင့်ဆင့် အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါသည်။

ဤမုန့်ပြုလုပ်နည်းတွင် မုန့်သားအမာခံကို ဗနီလာခရင်မ်နှင့် စတော်ဘယ်ရီဂျယ်လီ (စိတ်ကြိုက်) တို့ဖြင့် အစာသွပ်ထားပြီး ချောကလက်ဂန်နာရှေး (ganache) ဖြင့် အပေါ်ယံအလှဆင်ထားပါသည်။ ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်မှာ မုန့်သားအတွက် မုန့်ညက်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ ဆီပူတွင် ကြော်လှော်ခြင်းနှင့် ခရင်မ်အမျိုးမျိုးကို ဖော်စပ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။

Brazilian Recipe ဘာသာစကားများစွာဖြင့် ဘရာဇီးချက်ပြုတ်နည်းများ - https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%A1%E1%80%AD%E1%80%99%E1%80%BA%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA-%E1%80%86%E1%80%BD%E1%80%94%E1%80%BA%E1%80%8A%E1%80%AD%E1%80%AF-%E1%80%99%E1%80%AF%E1%80%94%E1%80%B7%E1%80%BA%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ