Resipi Brazil
Farofa Pisang Tanduk (Farofa de banana-da-terra)
Hidangan sampingan yang menggabungkan kemanisan pisang yang dikaramelkan dengan kerangupan tepung jagung, memberikan tekstur unik dalam setiap hidangan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 biji pisang tanduk hijau
2 cawan teh tepung jagung kuning jenis kepingan
75 g mentega yang dipotong kiub
1 sudu besar minyak sayuran
Garam secukup rasa
Lada hitam yang dikisar segar secukup rasa
2 cawan teh tepung jagung kuning jenis kepingan
75 g mentega yang dipotong kiub
1 sudu besar minyak sayuran
Garam secukup rasa
Lada hitam yang dikisar segar secukup rasa
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan boleh didapati di pasar raya tempatan, kedai runcit, atau pasar segar. Tepung jagung (flaked corn flour) boleh digantikan dengan tepung ubi kayu (tapioca flour) sebagai alternatif jika mahukan tekstur yang berbeza, namun tepung jagung adalah pilihan yang paling tepat untuk resipi ini.
Kaedah penyediaan
- Potong hujung pisang tanduk dan kupas kulitnya
- Belah setiap pisang kepada dua bahagian secara memanjang
- Potong setiap bahagian tadi kepada dua lagi secara memanjang
- Jika jalur pisang terlalu tebal, potong setiap jalur kepada tiga bahagian
- Hirisan setiap potongan pisang kepada kiub berukuran kira-kira 1 cm
- Panaskan kuali non-stick yang besar di atas api sederhana
- Masukkan minyak ke dalam kuali
- Masukkan pisang yang telah dipotong ke dalam kuali dan perasakan dengan secubit garam
- Goreng pisang selama kira-kira 6 minit, dikacau sekali-sekala, sehingga ia menjadi sedikit keperangan. Masa boleh berbeza mengikut tahap kematangan pisang; pisang yang lebih masak akan menjadi perang dengan lebih cepat
- Perlahankan api
- Masukkan kiub mentega ke dalam kuali dan kacau sehingga ia cair sepenuhnya
- Perasakan dengan 1 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa
- Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau secara berterusan dengan spatula supaya sebati
- Masak selama 4 minit lagi, dikacau sentiasa, sehingga farofa menjadi rangup dan keperangan
- Tutup api dan hidangkan farofa dengan segera
Pemerhatian
Farofa pisang tanduk merupakan hidangan sampingan tradisional yang sangat dihargai kerana kombinasi unik tekstur dan rasa. Kemanisan pisang yang dikaramelkan memberikan kontras yang indah dengan kerangupan farofa, menjadikannya pilihan yang serba guna dan lazat untuk menyerlahkan mana-mana hidangan. Resipi ini ringkas dan pantas untuk disediakan, sangat sesuai bagi mereka yang mencari sentuhan istimewa untuk santapan harian.
Penilaian dan ulasan