Braziliýa resepti
Эскондидиньо (Escondidinho)
Эскондидиньо — Бразилийн уламжлалт хоол бөгөөд зөөлөн нухсан мандиока, төмсөн дээр амталсан хатаасан махыг давхарлан хийдэг тав тухтай амттан юм.
0.0 / 5 dan 0 bahalar
Içindäkiler
700 г чанаж болгосон апим (мандиока)
300 г чанаж болгосон төмс
1 хоолны халбага цөцгийн тос
1 хайрцаг цөцгий (creme de leite)
1 жижиг сонгино, хэрчсэн эсвэл үрсэн
1 ширхэг мах эсвэл тахианы шөлний куб
Сүү (хэрэгцээгээрээ)
Давс (хэрэгцээгээрээ)
500 г чанаж утас болгон задалсан хатаасан мах (carne seca)
2 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл оливын тос
2 хумс бяцалсан сармис
1 дунд зэргийн сонгино, цагираг хэлбэрээр хэрчсэн
1 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй
1 хоолны халбага жижиглэсэн ногоон сонгино
Калабреса эсвэл хар перц (амталгаагаар)
Бекон (хэрэгцээгээрээ)
Кремоз бяслаг (requeijão)
Муссарела бяслаг (хэрэгцээгээрээ)
300 г чанаж болгосон төмс
1 хоолны халбага цөцгийн тос
1 хайрцаг цөцгий (creme de leite)
1 жижиг сонгино, хэрчсэн эсвэл үрсэн
1 ширхэг мах эсвэл тахианы шөлний куб
Сүү (хэрэгцээгээрээ)
Давс (хэрэгцээгээрээ)
500 г чанаж утас болгон задалсан хатаасан мах (carne seca)
2 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл оливын тос
2 хумс бяцалсан сармис
1 дунд зэргийн сонгино, цагираг хэлбэрээр хэрчсэн
1 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй
1 хоолны халбага жижиглэсэн ногоон сонгино
Калабреса эсвэл хар перц (амталгаагаар)
Бекон (хэрэгцээгээрээ)
Кремоз бяслаг (requeijão)
Муссарела бяслаг (хэрэгцээгээрээ)
Içindekileri nirede tapyp bolýar
Орц найрлагыг орон нутгийн супермаркетуудын хүнсний тасаг эсвэл хүнсний ногооны захаас авна. Caris seca буюу хатаасан мах болон Requeijão нь энэ жорны үндсэн орц тул тусгай Бразилийн хүнсний бүтээгдэхүүн зардаг дэлгүүрээс хайх нь зүйтэй. Орлуулахын тулд энгийн утсан үхрийн мах эсвэл цөцгий бяслаг (cream cheese) ашиглаж болно.
Taýýarlamak tertibi
- Чанасан мандиока болон төмсийг цөцгийн тосны хамт нухна.
- Сонгино, шөлний куб, цөцгийг нэмж, сүүг аажмаар хийн өтгөн зуурмаг болтол хутгана.
- Нухшийг амталж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
- Хайруулын тавганд бекон, сармис, сонгиноо хуурна.
- Утас болгосон хатаасан махаа нэмж бага зэрэг хуурна.
- Яншуй, ногоон сонгино, перцээ нэмж амтлаад дүүргэгчээ бэлэн болгоно.
- Махны амтлагчийг тааруулна.
- Шарах тавагны ёроол болон хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно.
- Махаа ёроолд нь тарааж, дээрээс нь муссарела бяслагаар бүрхэнэ.
- Нухшаа бяслаган давхаргын дээр жигд тараана.
- Кремоз бяслагийг нухшны дээр жижиг хэсгүүдээр тараах эсвэл нухштай холино.
- Хүсвэл дээрээс нь үрсэн пармезан бяслаг цацна.
- орчим минут шарах шүүгээнд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
- Ёроолыг нь түлэхгүйн тулд шарах явцад анхааралтай байна.
Bellikler
Энэхүү жор нь маш амттай бөгөөд сэтгэлд хүрэхүйц хоол болдог. Мах болон нухсан төмсний давхаргын техник нь зөөлөн бүтцийг бүрдүүлдэг бол бяслагны нэмэлт нь алтан шаргал өнгөтэй, дур булаам болгоно.
Bahalar we teswirler