Receita brasileira
Јастог со лук и масло
Јастогот со лук и масло е класично јадење, ценето по изразениот вкус и по префинетоста што ја носи на трпезата.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 кг природен јастог или филе од глава
10 големи чешниња лук, или 2 лажици паста од лук
1/2 чаша маслиново масло
1 лажица мешани билки по вкус
2 сечкани главици кромид
1 сечкана зелена пиперка
1 сечкана црвена пиперка
4 зрели сечкани домати
4 гранчиња сечкан коријандер
Сол по вкус
10 големи чешниња лук, или 2 лажици паста од лук
1/2 чаша маслиново масло
1 лажица мешани билки по вкус
2 сечкани главици кромид
1 сечкана зелена пиперка
1 сечкана црвена пиперка
4 зрели сечкани домати
4 гранчиња сечкан коријандер
Сол по вкус
Каде да се најдат состојки
Јастог; лук; маслиново масло; мешани билки; кромид; зелена пиперка; црвена пиперка; домати; коријандер; сол
Начин на подготовка
- Сварете го јастогот во експрес лонец со малку вода и капка маслиново масло 10 минути
- Ако користите филе од јастог, варете го во обичен сад 20 минути со малку маслиново масло
- Исцедете ја целата вода по варењето
- Почекајте јастогот целосно да се излади
- Одвојте го месото од лушпата
- Отстранете ја централната вена што се наоѓа на горниот дел од телото
- Зачинете го месото со истолчен лук и билки
- Оставете да отстои најмалку 30 минути за да се развие вкусот
- Загрејте го маслиновото масло на тивок оган
- Пржете ги парчињата јастог додека лесно не заруменат
- Извадете го јастогот и одржувајте го топол
- Пропржете ги кромидот, пиперките, доматите и коријандерот во истото маслиново масло користено за пржење
- Послужете го јастогот топол со пржениот зеленчук
Набљудувања
Овој рецепт користи едноставни техники за да ги истакне текстурата и природниот вкус на ракот. Тајната е во времето на маринирање и внимателната подготовка на пржениот зеленчук за прилог.
Оценки и коментари