Бразилски рецепт
Лесен и брз традиционален кускус (Cuscuz e)
Класичен рецепт за бразилски кускус од пченкарно брашно со сардина, ракчиња и јајца. Вкусно и практично јадење за секој оброк.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
200 г пченкарно брашно
2 лажици брашно од маниока
1 конзерва сардина
1 конзерва грашок
3 тврдо варени јајца
2 лажици сечкан свеж магдонос и кромид
10 сечкани црни маслинки
5 сечкани домати
4 сечкани срца од палма
1 конзерва сос од домати
250 г ракчиња
вода и сол по вкус за сосот
2 лажици брашно од маниока
1 конзерва сардина
1 конзерва грашок
3 тврдо варени јајца
2 лажици сечкан свеж магдонос и кромид
10 сечкани црни маслинки
5 сечкани домати
4 сечкани срца од палма
1 конзерва сос од домати
250 г ракчиња
вода и сол по вкус за сосот
Каде да се најдат состојки
Состојките може да се најдат во поголемите маркети во одделите за конзервирана храна, замрзнати морски плодови и здрава храна. Брашното од маниока често се нуди во продавници за специјализирана или интернационална кујна како замена за скроб или густин.
Начин на подготовка
- Во тенџере измешајте ги сечканите домати, црните маслинки, срцата од палма, грашокот, сосот од домати и ракчињата
- Гответе ги состојките на среден оган, додавајќи вода и сол по вкус, додека не добиете густ и вкусен сос
- Во посебен сад измешајте го пченкарното брашно и брашното од маниока
- Постепено преливајте го врелиот сос врз мешавината од брашно, постојано мешајќи додека не добиете влажна и хомогена смеса
- Загрејте го садот за готвење на пареа (кускузер)
- Ставете ја смесата во садот, обликувајќи го кускусот
- Украсете го горниот дел со тврдо варените јајца и конзервираната сардина
- Гответе го кускусот на пареа на тивок оган околу 20 до 30 минути, или додека не стане цврст и целосно сварен
- Послужете топло, посипано со сечкан свеж магдонос и кромид
Набљудувања
Бразилскиот кускус е разновидно јадење, исклучително популарно низ различни региони на земјата, особено на североистокот. Основата од пченкарно брашно, хидрирана со богат и миризлив сос, го прави ова јадење омилен избор кој нуди вистинско задоволство. Овој рецепт комбинира состојки како ракчиња, сардина и тврдо варени јајца, создавајќи слоеви на вкусови што ќе ги воодушеват сите.
Оценки и коментари