Бразилски рецепт
Домашна фогаца: меко и крцкаво тесто (Fogazza)
Научете како да подготвите домашна фогаца со меко и воздушесто тесто. Идеална за полнење по ваш вкус и за послужување во секоја прилика.
0.0 / 5 од 0 осврти
Состојки
1 јајце
500 гр пченично брашно
2 лажици масло
1 чаша вода
1 коцка свеж квасец
25 гр шеќер
15 гр сол
500 гр пченично брашно
2 лажици масло
1 чаша вода
1 коцка свеж квасец
25 гр шеќер
15 гр сол
Каде да се најдат состојки
Состојките може да се најдат во секој подобро снабден супермаркет на одделите за пекарски производи и основни намирници. Свеж квасец се наоѓа во ладилниците, а пченичното брашно е стандарден производ за секое домаќинство.
Начин на подготовка
- Измешајте го квасецот со мал дел од брашното и малку вода за да направите предтесто.
- Оставете ја смесата да отстои околу 10 минути за да се активира квасецот.
- Додајте го остатокот од брашното, јајцето, шеќерот, солта, маслото и преостанатата вода постепено.
- Месете добро додека не добиете хомогено и многу меко тесто.
- Обликувајте топчиња со големина по желба и оставете ги да отстојат 15 минути покриени со чиста кујнска крпа.
- Расукајте го секое топче со сукало, ставете фил по избор и затворете ги добро рабовите како кај пастел.
- Ставете ги фогаците во подмачкан плех и оставете ги кратко да нараснат пред пржење.
- Пржете во врело масло додека не поруменат од двете страни и исцедете ги на хартиена салфетка.
Набљудувања
Фогаца (Fogazza) е популарно бразилско пржено печиво со лесно и меко тесто, кое често се служи како ужина или на собири. Овој рецепт користи свеж квасец и метод на месење што гарантира мека текстура, која совршено се вклопува со различни традиционални солени филови.
Оценки и коментари