Бразилски рецепт
Домашни компирови њоки (Nhoque de batata)
Откријте како да подготвите домашни компирови њоки кои се меки и вкусни. Едноставен и традиционален рецепт за целото семејство, идеален за специјален ручек.
0.0 / 5 од 0 оценки
Состојки
6 компири со средна големина
1 шолја пшенично брашно
сол по вкус
1/2 кг мелено месо
1/2 кромид, ситно сечкан
1 супена лажица маслиново масло
2 коцки за супа од говедско месо
1 конзерва доматен сос
рендан кашкавал по вкус
1 шолја пшенично брашно
сол по вкус
1/2 кг мелено месо
1/2 кромид, ситно сечкан
1 супена лажица маслиново масло
2 коцки за супа од говедско месо
1 конзерва доматен сос
рендан кашкавал по вкус
Каде да се најдат состојки
Свежиот компир, кромидот и меленото месо можете да ги најдете на зелените пазари или во одделот за свежа храна во поголемите супермаркети. Домашниот сос и коцките за супа се достапни на полиците со конзервирана храна и зачини.
Начин на подготовка
- Сварете ги компирите во вода додека не омекнат.
- Излупете ги компирите и испасирајте ги додека се уште топли.
- Постепено додавајте го брашното и солта, месејќи добро додека не добиете хомогено тесто.
- Ставете го тестото на набрашнета површина и обликувајте го во тенки валјаци.
- Исечете го секој валјак на парчиња со должина од околу 2 см.
- Во голем лонец зовријте многу вода и посолете ја.
- Кога водата ќе зоврие, додавајте ги њоките постепено, чекајќи да испливаат на површината.
- Подгответе сад со ладна вода и цедалка. Извадете ги сварените њоки со решеткаста лажица и ставете ги во цедалката за да се изладат.
- Повторувајте ја постапката додека не се свари целото тесто.
- Добро исцедете ги њоките и ставете ги во огноотпорен сад.
- Ситно исечкајте го кромидот и пропржете го во тава со маслиново масло.
- Додајте го меленото месо и коцките за супа во пропржениот кромид.
- Промешајте добро и, откако месото ќе се свари, додајте го доматниот сос.
- Оставете го сосот да се вари уште 4 минути.
- Прелијте го сосот од месо врз подготвените њоки.
- Посипете со рендан кашкавал одозгора.
- Ставете во рерна кратко за да се запечат.
- Послужете топли.
Забелешки
Компировите њоки се класика во бразилската кујна, омилени поради својата нежна текстура и утешниот вкус. Овој домашен рецепт ве води чекор по чекор до подготовка на совршени њоки кои одлично се комбинираат со различни сосови. Совршен избор за сите кои бараат вкусен оброк што ќе им се допадне на сите.
Оценки и коментари