Receita brasileira
Coxinha de Linguiça Calabresa (Coxinha de calabresa)
Explore esta variante saborosa do icónico petisco, onde o recheio de linguiça calabresa encontra uma massa de batata e leite de textura aveludada.
0.0 / 5 ny 0 hevitra
Ingredients
1 chávena de água
2 chávenas de leite
2 cubos de caldo de bacon ou costela
200 g de linguiça calabresa sem pele e moída
1/2 chávena de batata cozida e espremida
1 colher de sopa de manteiga
2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
Margarina para untar
20 azeitonas verdes sem caroço
Farinha de pão para empanar
1 ovo batido
Óleo para fritar
2 chávenas de leite
2 cubos de caldo de bacon ou costela
200 g de linguiça calabresa sem pele e moída
1/2 chávena de batata cozida e espremida
1 colher de sopa de manteiga
2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
Margarina para untar
20 azeitonas verdes sem caroço
Farinha de pão para empanar
1 ovo batido
Óleo para fritar
Aiza no ahitana akora
Pode encontrar os ingredientes em supermercados e talhos locais. Como substitutos para o caldo de carne, podem ser utilizados caldos de galinha ou vegetais, embora a receita original utilize bacon ou costela.
Fomba fanomanana
- Coloque a água, o leite, os cubos de caldo, a calabresa moída, a batata e a manteiga numa panela grande
- Leve ao lume e aguarde a mistura ferver
- Deite toda a farinha de trigo de uma só vez
- Misture vigorosamente até que a massa se solte completamente do fundo da panela
- Coloque a massa sobre uma superfície lisa previamente untada
- Sove a massa cuidadosamente e espere arrefecer
- Separe pequenas porções da massa e abra-as com o auxílio das mãos
- Posicione uma azeitona no meio de cada porção
- Feche a massa dando o formato característico de coxinha
- Mergulhe cada unidade no ovo batido
- Passe as coxinhas na farinha de pão para empanar
- Frite em óleo quente até obter uma coloração dourada
- Escorra sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura antes de servir
Fandinihana
Esta receita eleva a clássica coxinha ao introduzir a linguiça calabresa como protagonista do recheio. A fusão da batata cozida com o leite na base da massa assegura uma textura interior macia e leve, criando um contraste perfeito com a crosta crocante exterior. É uma opção ideal para elevar o nível de qualquer mesa de petiscos ou lanches informais.
Naoty sy fanehoan-kevitra